Chrupiący ogórek, grecki jogurt z czosnkiem, koperkiem, dymką i cytryną to sekret tej prostej sałatki. Jej smak i aromat przywołują wspomnienia wakacji nad Morzem Śródziemnym. Pasuje idealnie do niedzielnego kotleta, a także do grillowanych warzyw i zapiekanki ziemniaczanej. Polecamy prosty przepis na sałatkę, który naprawdę warto wypróbować.
Składniki na orzeźwiającą sałatkę z ogórków z jogurtem
-
1 ogórek wężowy
-
200 g jogurtu greckiego
-
2 cebulki dymki
-
1 zÄ…bek czosnku
-
1 łyżka koperku, posiekanego
-
1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
-
½ cytryny, sok i otarta skórka
-
½ Å‚yżeczki soli
-
½ Å‚yżeczki cukru
-
1 szczypta pieprzu, świeżo zmielonego
Przygotowanie sałatki ogórkowej
1. Świeżego ogórka wężowego dokładnie myjemy. Do sałatki można także użyć ogórków gruntowych. Ogórka można obrać lub pozostawić ze skórką. Następnie szatkujemy go na mandolinie lub kroimy w cienkie plasterki.
2. Plasterki ogórka wrzucamy do miski i delikatnie solimy. Odstawiamy na ok. 10 minut.
3. NatkÄ™ pietruszki, koperek oraz dymkÄ™ drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskÄ™.
4. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt grecki z koperkiem, pietruszką, posiekaną dymką (cebulka i zielone bąki), czosnkiem, sokiem z cytryny oraz skórką cytrynową. Sos jogurtowo-ziołowy doprawiamy solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Gdy ogórki puszczą wodę, delikatnie je odciskamy lub odcedzamy na sitku.
6. Teraz do odsączonych ogórków wlewamy sos jogurtowy i mieszamy składniki sałatki.
7. Przed podaniem sałatka ogórkowa powinna być schłodzona, najlepiej na minimum pół godziny wstawić ją do lodówki.
Jak sprawdzić, czy ogórek jest świeży?
Wystarczy nacisnąć końcówki ogórka. Jeżeli są twarde, to wszystko jest w porządku i ogórek jest naprawdę świeży. Natomiast jeżeli końce ogórka są miękkie lub pomarszczone, takie warzywo lepiej od razu wyrzucić.
Polecamy przepisy na sałatki dla każdego:
Sałatka z kurczakiem i fasolą
Imprezowe danie popisowe. Nowojorska sałatka z kurczakiem, jabłkami i fasolą.
Wszyscy kochamy sałatki. I chociaż staramy się dbać o linię i unikać niezdrowego tłuszczu, to sałatki z majonezem zawsze kuszą najbardziej. W ostatni dzień starego roku proponujemy przepis na popisową sałatkę z kurczakiem, jabłkami, żurawiną i fasolą. Jeżeli wolimy wersję light rezygnujemy z majonezu i zastępujemy go jogurtem, a sałatka dalej jest pyszna!
Lekka sałatka owocowa z pomarańczy i grejpfrutów
Sałatka owocowa z pomarańczy i grejpfrutów
Sałatka owocowa na świątecznym stole to doskonały sposób na połączenie pysznego jedzenia i lekkiej diety. Pomarańcze i grejpfruty są pełne witamin, a dodatkowo zawierają substancje sprzyjające spalaniu kalorii, obniżające poziom cholesterolu we krwi i regulujące ciśnienie. Po obfitym świątecznym obiedzie warto skusić się na owocową sałatkę.
Sałatka selerowa z jabłkiem i orzechami
Prosta i pyszna. Sałatka selerowa z jabłkiem, winogronami i orzechami włoskimi
Sałatka z selera z jabłkami, winogronami i orzechami to pyszny sposób na podanie selera korzeniowego. Połączenie charakterystycznego smaku selera ze słodkimi owocami oraz kremowym jogurtem sprawia, że sałatka sprawdzi się jako dodatek do wędlin lub jako samodzielne danie. Polecamy przepis na pyszną sałatkę selerową.