Składniki na letnią tarte z zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi, boczkiem i serem feta
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- Zimna woda
- Szczypta soli
- 250 g wędzonego boczku
- Kilka zielonych szparagów
- 250 g sera feta
- 2 jajka
- 100 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 10 pomidorków koktajlowych
Przygotowanie letniej tarty z zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi, boczkiem i serem feta
- Mąkę przesiej, dodaj kawałki zimnego masła, sól i trochę wody. Zagnieć ciasto - stopniowo dodawaj wodę, jeżeli jest taka potrzeba. Może to potrwać kilka minut.
- Kiedy ciasto będzie gładkie - rozwałkuj je. Przełóż na wysmarowaną masłem formę do tarty, podziuraw widelcem i wsadź do lodówki na minimum 30 minut. Najlepiej jednak, jak będzie się chłodziła godzinę.
- Piekarnik nastaw na 190 stopni C. Zimne ciasto wyłóż aluminiową folią i obciążnikiem - np. suchą fasolą albo ryżem. Wsadź do piekarnika na 15 minut.
- Na patelni podsmaż pokrojony na kawałki boczek.
- Szparagi umyj i złam na końcach. Twarde końce wyrzuć. Łodygi pokrój na kawałki.
- W misce roztrzep jajko, dodaj śmietanę, mleko, sól i pieprz.
- Na podpieczony spód daj szparagi, boczek i ser feta. Zalej wszystko mają jajeczną i górę wyłóż pokrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi.
- Piecz około 25 - 30 minut.