Składniki na łososia z kurkami w sosie śmietankowym
- 500 g filetu łososia norweskiego
- 150 g kurek
- 125 ml śmietanki 30%
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki pszennej typ 450
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Pół łyżeczki ostrej papryki
Przygotowanie łososia z kurkami w sosie śmietankowym
- Usuń skórę z łososia. Umyj rybę i dokładnie osusz. Pokrój na 4 mniejsze porcje.
- Łososia przypraw solą, pieprzem, papryką i połową łyżeczki kurkumy.
- Sok z cytryny wymieszaj z łyżką oliwy i wetrzyj w łososia. Odłóż do lodówki na minimum godzinę.
- Kurki płucz pod bieżącą wodą. Mocz chwilę w zimnej wodzie z solą, następnie wysusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Łososia obtocz delikatnie w mące i włóż na patelnię. Smaż po 2 minuty z każdej strony i następnie przełóż na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Po 2 minutach dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i kurki. Smaż 3 minuty co chwilę mieszając.
- Na patelnię znowu daj łososia. Wlej śmietankę, dodaj resztę kurkumy, sól i koperek.
- Podsmaż około 2 minut - sos musi zgęstnieć.
- Smacznego!