Składniki na konfitowane pomidory w oliwie z oliwek
- 1kg pomidorów - najlepiej pomidory roma
- 5 ząbków czosnku
- Świeża bazylia
- 350 ml oliwy z oliwek
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz czarny
- Cukier - opcjonalnie
Przygotowanie konfitowanych pomidorów w oliwie z oliwek
- Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni.
- Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia.
- Pomidory kroimy wzdłuż i wkładamy do naczynia nasionami do góry.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i nakładamy na pomidory.
- Bazylię myjemy, delikatni rwiemy na mniejsze kawałki posypujemy pomidory.
- Doprawiamy wszystko solą i pieprzem - a jeżeli pomidory są mało słodkie to posypujemy je szczypta cukru. Wszystko zalewamy oliwą - pamiętaj, aby na wierzchu każdej połówki pomidora także znalazła się oliwa.
- Pieczemy przez około 2,5 - 3 godziny. Pomidory musza zacząć się karmelizować po bokach.
- Smacznego!