Składniki na pieczonego pstrąga z ziemniakami, pomidorami i kaparami
- 2 pstrągi
- 3 ziemniaki
- 2 łyżki kaparów
- 1 pomidor
- Łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 cytryna
- 2 ząbki czosnku
- Natka pietruszki
- Masło
- Oliwa
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie pieczonego pstrąga z ziemniakami, pomidorami i kaparami
- Pstrąga dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na jednym boku ryby zrobić nacięcie i włożyć tam nasiona kopru.
- Rybę oprószyć solą i pieprzem. Do środka włożyć obrany czosnek, plasterek cytryny i kilka listków natki pietruszki.
- Sok z cytryny wymieszać z 2-3 łyżkami oliwy i taką mieszanką natrzeć rybę.
- Rybę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ryba ma być naciętą stroną do góry.
- Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki. Pomidora dokładnie myjemy i kroimy na półplasterki
- Warzywa układamy dookoła ryb, doprawiamy solą i pieprzem. Pstrągi posypać kaparami.
- Pozostałą natkę pietruszki zmiksować z łyżką oliwy, łyżką soku z cytryny, 2 łyżkami roztopionego masła, solą i pieprzem. Powstałym pesto skropić ryby i ziemniaki.
- Pstrąga z warzywami pieczemy przez 13-15 minut.
- Smacznego!