Składniki na wytrawny śniadaniowy omlet z pesto, mozzarellą i pieczarkami
- 2 jajka
- 35g mozzarelli
- 2 pieczarki
- Łyżeczka zielonego pesto
- Pomidor
- Sól,
- Pieprz,
- Czubryca zielona
- Kropelka oliwy
- Opcjonalnie 4 czarne oliwki
Przygotowanie wytrawnego śniadaniowego omleta z pesto, mozzarellą i pieczarkami
- Jajka rozbijamy w misce, mieszamy i dodajemy szczyptę soli, pieprz i czubrycę.
- Pieczarki obieramy, kroimy na paski i podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem.
- Pieczarki ściągamy, a na patelnie wlewamy jajka i przykrywamy je na 1 minutę.
- Kiedy omlet zacznie się ścinać - na jedną stronę kładziemy plasterki mozzarelli oraz pieczarki. Jeżeli używamy oliwek - kroimy je na plasterki i dodajemy w tym momencie przygotowywania.
- Smażymy pod przykryciem 2 minuty - mozzarella musi się rozpuścić.
- Stronę na której nie ma mozzarelli smarujemy łyżeczką pesto, składamy omlet na pół i gotowe.
- Omlet podajemy z ulubionymi warzywami - polecamy rukolę i zimnego pomidora.