Składniki na omlet z grillowanymi szparagami i pesto
- 2 jajka
- 35g mozzarelli
- 3 szparagi
- Łyżeczka zielonego pesto
- Pomidor
- Sol
- Pieprz
- Czubryca zielona
- Łyzka masła
- Szczypiorek
- Garsc sałaty
- Szczypta płatków chili
Przygotowanie śniadaniowego omleta z grillowanymi szparagami i pesto
- Jajka rozbijamy w misce, mieszamy i dodajemy szczyptę soli, pieprz i czubrynce.
- Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końce i grillujemy na patelni z rozgrzanym i rozpuszczonym masłem. Na końcu szparagi posypujemy płatkami chili.
- Szparagi ściągamy, a na patelnie wlewamy jajka i przykrywamy je na 1mimute.
- Kiedy omlet zacznie się ścinać na jedna stronę kładziemy plasterki mozzarelli oraz pokrojonego pomidora. Smażymy pod przykryciem 2 minuty - mozzarella musi sie rozpuścić.
- Stronę na której nie ma mozzarelli smarujemy łyżeczką pesto, składamy omlet na poł i gotowe.
- Omlet kładziemy na garści sałaty. Na górę kładziemy szparagi i wszystko posypujemy szczypiorkiem.