Składniki na chili con carne z czekoladą, ostrą papryczką i cheddarem
- 500g mięsa mielonego
- 100g pasty z fasoli pinto
- Przyprawa do buritto
- Puszka kukurydzy
- Puszka czarnej fasoli
- Puszka mieszanki meksykańskiej
- 2 papryki
- 2 puszki pomidorów w puszce
- Czerwona cebula
- 2 zabki czosnku - najlepiej kiszonego
- 6 kostek gorzkiej czekolady
- Kolendra
- Kwasna smietana
- Oliwa z oliwek
- Limonka
- Papryczka chili
- Sol
- Pieprz
- Słodka papryka
- Tortilla
- Cheddar
- Opcjonalnie 100g pasty z fasoli pinto
Przygotowanie chili con carne z czekoladą, ostrą papryczką i cheddarem
- Przyprawę do buritto podsmażamy na oliwie z oliwek w dużym garnku o grubym dnie.
- Dodajemy pokrojona w drobna kostkę czerwona cebule i podsmażamy około 1 minut.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do garnka.
- Mięso mielone myjemy i podsmażamy w garnku.
- Na patelni na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojona w kostkę paprykę, dodajemy soul, pieprz, słodka paprykę, 1/3 małej papryczki chili pokrojonej w drobna kostkę i starta skorek z jednej limonki. Podsmażamy wszystko około 5-10 minut, aż papryka będzie miękka.
- Dodajemy 100g pasty z fasoli, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.
- Zawartość patelni wrzucamy do garnka, mieszamy, dodajemy pomidory w puszce, czarna fasole, mieszankę meksykańska i sok z limonki. Gotujemy pod przykrywka około 10 minut.
- Następnie dodajemy kukurydze, mieszamy i wrzucamy 6 kostek czekolady. Gotujemy jeszcze 5 minut.
- W razie potrzeby doprawiamy przyprawami.
- Gorace chili con carne podajemy z łyżka kwaśnej śmietany, kolendra i startym cheddarem. Albo zawijamy w torillę i jemy jak buritto.
- Smacznego!