Składniki na makaron ze szczawiem na winie riesling
- 200g makaronu świderki
- 200 ml rieslinga
- 250 ml śmietany kremówki
- 80g szczawiu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Starta skórka z połowy cytryny
- 2 łyżki masła
- Posiekana natka pietruszki
- Starty parmezan
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie makaronu ze szczawiem na winie riesling
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni zagotuj wino i poczekaj aż trochę odparuje.
- Następnie dolewamy śmietanę, sól i pieprz i czekamy aż odparuje około 1/3 sosu.
- Zimne masło pokrojone w kostkę dodajemy do gorącego sosu i cały czas mieszamy.
- Kiedy masło się rozpuści - dodajemy makaron, szczaw, pieprz i sok z cytryny. Gotujemy jeszcze 2 minuty i ściągamy patelnię z ognia.
- Makaron podajemy z natką pietruszki i parmezanem.