Folia a świeże pieczywo
Foliowe opakowanie nie zapewnia odpowiedniej cyrkulacji, przepÅ‚ywu powietrza. Z czym siÄ™ to wiąże? Wilgoć, w Å›rodku – para, maÅ‚e kropelki, a w konsekwencji pleśń. Zanika również smak i aromat. Z drugiej strony pojawiajÄ… siÄ™ gÅ‚osy, że pokrojony bochenek nadaje siÄ™ tylko do folii, ponieważ może zachować w ten sposób Å›wieżość na dÅ‚użej. Do niepokrojonego chleba lepiej jest jednak wybrać torbÄ™ papierowÄ….
Jak przechowywać?
Suche miejsce, 18-22 stopnie Celsjusza i Å›ciereczka z naturalnego materiaÅ‚u o dobrym skÅ‚adzie. Zapewni odpowiedni przepÅ‚yw powietrza. Chleb nie czerstwieje. DÅ‚użej zachowuje swojÄ… Å›wieżość. Lniany worek również siÄ™ w tym przypadku sprawdzi. A co z chlebakiem? Ma jakieÅ› znaczenie? Warto zadbać o to, z czego pojemnik zostaÅ‚ wykonany. Internetowe fora mówiÄ… o drewnie lub chlebakach bambusowych. SprawdzÄ… siÄ™ najlepiej? Pieczywo nie wysycha, ma odpowiednie warunki. Metal – może siÄ™ nagrzewać. Ceramika – warto zadbać o dodatkowe otworki. Plastik – nieodpowiednia cyrkulacja powietrza.
Chłodniejsze temperatury
Åšwieży chleb w lodówce – czerstwieje. Co innego – tostowy. Ten możemy trzymać w chÅ‚odniejszej temperaturze. Zapobiegniemy tym samym szybkiemu rozwojowi pleÅ›ni. A może zamrozić? Można. Przez dÅ‚uższy czas nie straci swoich wartoÅ›ci odżywczych i smaku. Warto owinąć go jednak w papierowÄ… torbÄ™.