Składniki na wegetariańskie spaghetti bolognese
- czerwona cebula
- ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
- 100g soczewicy czerwonej
- 2 szklanki wody
- 250ml passaty pomidorowej
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, słodka i oregano
- 80g makaronu na porcje
- 1 łyżka parmezanu na porcję (w wegańskiej wersji płatki drożdżowe)
Przygotowanie wegetariańskiego spaghetti bolognese
1. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek.
2. Wsypać suchą soczewicę i również podsmażyć.
3. Na patelnię wlać dwie niepełne szklanki wody i wymieszać. Gotować przez około 15 minut aż soczewica wchłonie wodę.
4. Następnie dodać passatę pomidorową i wymieszać. Przyprawić i gotować chwile do połączenia smaków.
5. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Odcedzić i dodać na patelnię, wymieszać.
7. Porcję przełożyć na talerz, posypać parmezanem lub płatkami drożdżowymi.