"Porwał się z motyką na słońce"
InowrocÅ‚aw. To wÅ‚aÅ›nie tutaj, w „stolicy” Kujaw Zachodnich, mieszka siedemdziesiÄ…t tysiÄ™cy mieszkaÅ„ców. I choć wydaje siÄ™, że to caÅ‚kiem sporo, lokal prowadzony przez Olka Å›wieci pustkami. WÅ‚aÅ›ciciel zdobywaÅ‚ wyksztaÅ‚cenie w dziedzinie mechaniki samochodowej. Zawodowo sprawdzaÅ‚ siÄ™ już jako handlarz butów, ryb, zbieraÅ‚ zÅ‚om, a pod wpÅ‚ywem impulsu zdecydowaÅ‚ siÄ™ zostać także restauratorem. Jego zespół tÅ‚umaczyÅ‚, że „porwaÅ‚ siÄ™ z motykÄ… na sÅ‚oÅ„ce”, nie do koÅ„ca potrafiÅ‚ zarzÄ…dzać zaÅ‚ogÄ…, która zresztÄ… nieustannie siÄ™ zmieniaÅ‚a. Problemem okazaÅ‚y siÄ™ także wykorzystywane do gotowania skÅ‚adniki sÅ‚abej jakoÅ›ci. Czy Magdzie Gessler uda siÄ™ zmienić podejÅ›cie 51-latka?
Nie obyÅ‚o siÄ™ bez ogromnych emocji i dÅ‚ugich rozmów. Czas na zmiany. Wypożyczenie samochodu przeznaczonego do dostaw, nowe produkty oraz sprzÄ…tanie kuchni – zaczynamy Kuchenne rewolucje. „Masters” to od teraz przytulne „Bistro Z gÄ™siÄ… po drodze”. W menu pojawiÄ… siÄ™: rosół z gÄ™si, pizza z szarpanÄ… gÄ™sinÄ…, tatar oraz gÄ™sie udko z ziemniakami pieczonymi w cebuli. „Ta restauracja rodzi siÄ™ na nowo. Nowe menu, nowa dekoracja, nowy podziaÅ‚ odpowiedzialnoÅ›ci” – wskazuje znana w caÅ‚ej Polsce „kreatorka smaku i stylu”.
"Choć nie wszystkie, to czasem życzenia się spełniają"
PrzyszedÅ‚ czas na uroczystÄ… kolacjÄ™. GoÅ›cie nie kryli swojego zadowolenia, a Magda Gessler przyznaÅ‚a, że niemożliwe staÅ‚o siÄ™ możliwe. „PrzeszÅ‚yÅ›my tutaj niezÅ‚e tarapaty, bo kuchnia nie byÅ‚a przygotowana do gotowania. SiÅ‚Ä… woli, talentem, uporem, przekonaniem, że to wyjdzie, żeÅ›my dali wszyscy radÄ™. Iwonko, wasza restauracja, twoja i Olka, jest naprawdÄ™ w dobrych rÄ™kach” – tÅ‚umaczy restauratorka. Wyraża także nadziejÄ™, że za jakiÅ› czas bÄ™dzie miaÅ‚a do czego wracać. Co zastanie po czterech tygodniach?
Choć nie wszystkie, to czasem życzenia siÄ™ speÅ‚niajÄ…. Bistro w InowrocÅ‚awiu wiąż dziaÅ‚a – rzuca lektor.
Jak tÅ‚umaczy kelnerka Karolina, restauracja tÄ™tni życiem. Rewolucja przebiegÅ‚a pomyÅ›lnie, a w lokalu jest naprawdÄ™ smacznie. „A niech to gęś kopnie! Jest pysznie” – zaznacza Magda Gessler. „Bistro Z gÄ™siÄ… po drodze” dalej dziaÅ‚a. Åšrednia ocen, na podstawie 109 opinii z Google, siÄ™ga 4,0 gwiazdek. Na Facebooku jest to już 4,8 gwiazdek na 52 opinie.