"Z pocz膮tku to sz艂o napawd臋 bardzo dobrze"
W licz膮cej niespe艂na pi臋膰 tysi臋cy mieszka艅c贸w miejscowo艣ci swoj膮 restauracj臋 prowadzi 36-letnia Ola. Pizzeria DaviOli, kt贸rej nazwa pochodzi od imion: w艂a艣cicielki oraz jej by艂ego m臋偶a Dawida, to jedyna pizzeria w Krzeszycach. I cho膰 z pocz膮tku wszystko sz艂o „jak po ma艣le”, klient贸w zacz臋艂o ubywa膰. Do艣wiadczony pizzerman, kt贸ry pomaga艂 36-latce zaznajomi膰 si臋 z bran偶膮, odszed艂. Stery przej臋艂a Ola. Mimo 偶e za艂oga sk艂ada si臋 ze znajomych oraz przyjaci贸艂, w lokalu panowa艂 delikatny chaos. Problemem by艂 tak偶e brak grafiku i zmienne godziny pracy restauracji. Zarz膮dzanie oraz podzia艂 zada艅 nie nale偶a艂y do mocnych stron w艂a艣cicielki.
Ola taka jest, 偶e lubi mie膰 ze wszystkimi dobry kontakt, no i mo偶e to j膮 troch臋 gubi w tym wszystkim. Zamiast czasami […] powiedzie膰: „Ty robisz tak, ty robisz tak”, czasami jej tego brakuje – t艂umaczy 21-letnia Natalia.
Przyszed艂 czas na zmiany
Zesp贸艂 zwr贸ci艂 si臋 z pro艣b膮 o pomoc do znanej w ca艂ej Polsce restauratorki Magdy Gessler. Ola nie kry艂a swojego zestresowania pierwszym spotkaniem z „kreatork膮 smaku i stylu”. Niedoci膮gni臋cia nie zniech臋ci艂y jednak prowadz膮cej oraz zespo艂u do przeprowadzenia prawdziwej rewolucji.
Wn臋trze zmieni si臋 nie do poznania. Zagoszcz膮 tu: czerwienie, br膮zy i kolor 偶贸艂ty. Ma by膰 przytulnie i kolorowo. Na 艣cianach pojawi艂y si臋 fotografie. Pizzeria DaviOli to od teraz Bar Pan Wurst. „Polska kieb艂asa zrobi艂a karier臋 na 艣wiecie. […] Powr贸t do dobrej polskiej kie艂basy jest rewolucj膮” – zaznacza Gessler. W menu nie zabraknie tak偶e pizzy polskiej z kie艂bas膮, bia艂ym serem, marynatami, ziemniakami, zupy na rosole z wo艂owiny, bia艂ej kie艂basy w sosie chrzanowym oraz sur贸wki z rzepy.
Co po programie?
Kolacja wymaga艂a nie lada stara艅. „Ola i Asia s膮 bardzo pracowite i silne, ale musz膮 uwierzy膰 w siebie, 偶eby budowa膰 od nowa” – komentuje restauratorka. Do lokalu wraca po sze艣ciu tygodniach. Ciekawa, czy u „Pana Wursta” dalej jest smacznie, zamawia kolejne pozycje z karty. Dania – „ob艂臋dne”. W zespole nie brakuje jednak napi臋膰. Gessler znalaz艂a na to rozwi膮zanie. Zar贸wno Ola, jak i menad偶erka Asia maj膮 podzieli膰 mi臋dzy sob膮 zadania. Znamy ostateczny werdykt!
Pomimo 偶e mi臋dzy w艂a艣cicielk膮 a menad偶erk膮 wiecznie iskrzy, to to miejsce jest „grzechu warte”. Po prostu jest pysznie – s艂yszymy w odcinku.
Co po programie? Wydaje si臋, 偶e restauracja dalej dzia艂a, a 艣rednia ocena na 133 opinie z Google si臋ga 4,3 gwiazdek.