Światowy Dzień Pizzy – dlaczego obchodzimy go 17 stycznia?
17 stycznia to data szczególna dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni – właśnie wtedy obchodzony jest Światowy Dzień Pizzy. To święto nie jest przypadkowe: wywodzi się z tradycji włoskiej i przypada na dzień św. Antoniego, patrona piekarzy i pizzaioli. Włosi traktują to bardzo poważnie, celebrując nie tylko smak, ale i historię pizzy, która od wieków łączy ludzi przy wspólnym stole. W Polsce pizza stała się jednym z najpopularniejszych dań, a jej różnorodność sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Za klasykę włoskiej pizzy uznaje się margheritę. Przyjęło się też mówić, że to jej najstarsza, podstawowa wersja. Prawda jednak jest nieco inna. Pierwotną odsłoną okrągłego przysmaku była marinara.
Zobacz także: Jeśli marzysz o idealnej pizzy, warto trzymać się kilku zasad. Podpowiedział nam je mistrz z neapolitańskiej pizzerii
Margherita – dlaczego uważana jest za królową pizzy?
Pizza margherita to prawdziwa ikona włoskiej kuchni. Jej historia sięga końca XIX wieku, kiedy to w Neapolu przygotowano ją na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Składniki margherity są proste, ale mają głęboką symbolikę: czerwony sos pomidorowy, biała mozzarella i zielona bazylia nawiązują do kolorów włoskiej flagi. To właśnie prostota i jakość składników sprawiają, że margherita podbiła serca smakoszy na całym świecie. W oryginalnej wersji, uznanej przez neapolitańskie stowarzyszenie pizzaioli, nie znajdziemy żadnych dodatków poza tymi trzema składnikami oraz odrobiną oliwy z oliwek. Margherita to pizza, która zachwyca równowagą smaków i aromatów, a jej przygotowanie wymaga nie tylko dobrych produktów, ale i doświadczenia.
Czytaj też: Mistrz pizzy zdradził sekret idealnego ciasta. Wskazał ważny składnik
Marinara – najstarsza pizza świata
Choć margherita jest najpopularniejsza, to właśnie marinara uznawana jest za najstarszą pizzę świata. Jej nazwa pochodzi od włoskiego słowa „marinaro”, czyli marynarz – była bowiem ulubionym daniem neapolitańskich rybaków, którzy po powrocie z portu potrzebowali sycącego, prostego i przede wszystkim taniego posiłku. Marinara powstała z łatwo dostępnych składników, które można było szybko przygotować nawet po ciężkim dniu pracy na morzu. Składa się wyłącznie z sosu pomidorowego, czosnku, oregano i oliwy z oliwek. To pizza dla miłośników prostoty i wyrazistych smaków, która doskonale oddaje ducha włoskiej kuchni.
Polecamy: Pizza z patelni. Ta przekąska na andrzejki to mój hit