Tłusty czwartek 2026. Jak zrobić churros?
Churros to prawdziwy hit hiszpańskich kawiarni i ulicznych straganów, ale coraz częściej pojawiają się także na polskich stołach – zwłaszcza w tłusty czwartek. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości. W odróżnieniu od tradycyjnych pączków, churros mają charakterystyczny podłużny kształt i są smażone na głębokim tłuszczu, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem i zanurzane w gęstym, aromatycznym sosie czekoladowym. Jeśli chcecie zaskoczyć bliskich czymś nowym w ten wyjątkowy dzień, koniecznie wypróbujcie przepis na churros według Ewy Wachowicz.
Tłusty czwartek. Churros według Ewy Wachowicz
- 100 g masła
- 250 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 szklanka mąki
- szczypta soli
- 3 jajka
- olej do smażenia
- cukier puder z cynamonem do posypania
- Sos czekoladowy:
- 200 ml śmietanki 18%
- 100 g czekolady gorzkiej
Tłusty czwartek. Przepis na churros według Ewy Wachowicz
Masło przekładamy do garnka. Do masła dolewamy wodę, wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy, a następnie całość zagotowujemy. Gdy mieszanka zacznie wrzeć, wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli i energicznie mieszamy, aż masa stanie się szklista i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na około trzydzieści minut, by przestygło.
Kiedy masa przestygnie, wbijamy do niej po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego. Następnie wyciskamy porcje ciasta bezpośrednio do rozgrzanego tłuszczu, formując paluszki o długości około 10 centymetrów. W razie potrzeby możemy odcinać ciasto nożyczkami. Usmażone churros wykładamy na papierowe ręczniki, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie posypujemy je mieszanką cukru pudru i cynamonu.
Czekoladę na kawałki i przekładamy do rondelka. Dodajemy śmietankę, podgrzewamy i mieszamy, aż składniki się połączą i uzyskamy gładki, aksamitny sos. Churros podajemy z sosem czekoladowym. Smacznego!