Skarbnica potasu i nie tylko
Pistacje, choć niewielkie, kryją w sobie potężną dawkę składników odżywczych. W 100 gramach tych orzechów znajdziemy aż 1025 mg potasu – dla porównania, banany, które uchodzą za jedno z najbogatszych źródeł tego pierwiastka, zawierają go jedynie 358 mg w tej samej ilości. Potas to minerał niezbędny do prawidłowej pracy serca, mięśni i układu nerwowego.
Pistacje są również dobrym źródłem białka, błonnika pokarmowego oraz nienasyconych tłuszczów. Dzięki temu pomagają obniżać poziom tzw. „złego” cholesterolu (LDL) i wspierają układ krążenia.
Korzyści dla serca i nie tylko
Orzechy pistacjowe zawierają nie tylko potas, ale również magnez, miedź i mangan – minerały kluczowe dla produkcji energii i funkcjonowania układu nerwowego. Bogactwo antyoksydantów, takich jak luteina i zeaksantyna, sprawia, że pistacje korzystnie wpływają na wzrok oraz chronią siatkówkę oka przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Regularne spożywanie pistacji może również pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Duża ilość białka i błonnika sprawia, że dłużej czujemy się syci, a umiarkowane spożycie tych orzechów nie sprzyja przybieraniu na wadze – część tłuszczu z pistacji nie jest bowiem trawiona i wydalana z organizmu.
Wsparcie dla układu pokarmowego i regulacja cukru
Błonnik obecny w pistacjach wspomaga pracę jelit i pomaga utrzymać zdrową mikroflorę jelitową. Dodatkowo, dzięki obecności zdrowych tłuszczów i błonnika, pistacje pomagają stabilizować poziom glukozy we krwi po posiłkach, co jest istotne dla osób dbających o profilaktykę cukrzycy.
Jak jeść pistacje, by w pełni korzystać z ich właściwości?
Najlepiej wybierać pistacje niesolone i lekko prażone lub surowe, by nie zwiększać spożycia sodu. Sprawdzą się świetnie jako samodzielna przekąska, ale równie dobrze można je dodać do sałatek, owsianek, jogurtów, smoothie czy wypieków. Z pistacji można także przygotować domowe masło orzechowe.
Uwaga na kalorie i alergie
Choć pistacje to prawdziwa bomba zdrowia, warto jeść je z umiarem – 100 gramów tych orzechów to aż 560 kcal. Osoby z alergią na orzechy powinny ich unikać, a ci, którzy mają tendencję do powstawania kamieni nerkowych, powinni mieć na uwadze zawartość oksalatów i potasu w pistacjach. Nadmierne spożycie może również powodować lekkie dolegliwości trawienne.
Pistacje to przekąska, którą warto włączyć do codziennej diety – nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim na liczne korzyści zdrowotne.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi konsultacji ze specjalistą