Wycieczka objazdowa po browarach w Tychach, Żywcu i Raciborzu to świetny pomysł na kilkudniowy urlop. Miasta, w których znajdują się browary, oferują także i inne atrakcje, tak więc w zależności od ilości czasu, jaką dysponujemy, możemy poznać je nie tylko od „piwnej” strony. W każdym z odwiedzanych na trasie muzeów piwowarstwa po zwiedzaniu możemy zdegustować warzone w browarach trunki, jednak należy przy tym pamiętać, że po alkoholu nie prowadzimy samochodu.
Tychy
fot. pixabay.com
W Tychach piwo warzy się nieprzerwanie od czterech wieków. Najwcześniejsza wzmianka o Browarze znajduje w urbarzu z 1613 roku. Za datę jego powstania przyjmuje się jednak rok 1629, kiedy to po raz pierwszy opisano ten browar należący do rodziny Promniców.
Choć browar w Tychach uznawany jest za perłę architektury Śląska, jednocześnie innowacja i nowoczesność towarzyszy mu od dawien dawna. Na przełomie XIX i XX wieku, w czasie prawdziwego rozkwitu Tyskich Browarów Książęcych, książę Jan Henryk XI Hochberg, prawdziwy wizjoner i ówczesny właściciel browaru, rozwijał go, wprowadzając innowacyjne jak na owe czasy rozwiązania. Do dziś Tyskie Browary Książęce pozostają jednym z najbardziej nowoczesnych browarów w Europie.
fot. pixabay.com
Bogatą historię Tyskich Browarów Książęcych możemy poznać w muzeum, które otwarte jest od poniedziałku do soboty w godzinach od 10.00 do 20.00. Należy przy tym pamiętać, że ostatnie zwiedzanie rozpoczyna się o godz. 17.00. W tych samych godzinach czynny jest pub w Muzeum Tyskich Browarów Książęcych. Zabytkowy pub Muzeum Tyskich Browarów Książęcych znajduje się w piwnicach dawnej kaplicy ewangelickiej, w otoczeniu ceglanych murów pamiętających historię browaru. Tutaj zwiedzający mogą napić się piwa, które prosto z browaru trafia do pubu. Piwo można kupić także na wynos, w butelce zamykanej na krachel.
Zwiedzenie muzeum i browaru to koszt 25 złotych (bilet normalny), bilet wstępu do muzeum lub browaru kosztuje natomiast 20 złotych. Dodatkowo płatne są Książęca Szkoła Degustacji (cena biletu + 20 złotych) oraz warsztaty piwne z cervesario (dla grup, 15-29 osób – 69 złotych za osobę, powyżej 30 osób – 59 złotych za osobę).
Żywiec
Muzeum Browaru Żywiec zostało otwarte w 2006 roku z okazji 150-lecia browaru. Przez 93 lata browar był własnością Habsburgów żywieckich. Jego założycielem i pierwszym właścicielem był arcyksiążę Albrecht Fryderyk Habsburg, wnuk cesarza Leopolda II. Po śmierci Albrechta majątek wraz z browarem przeszedł w ręce arcyksięcia Karola Stefana. Prowadził on browar przez 38 lat, w 1933 roku największą część dóbr żywieckich wraz z browarem i zamkiem odziedziczył arcyksiążę Karol Olbracht. W 1956 roku browar rozpoczął produkcję piwa eksportowego Żywiec Jasne Pełne, będącego kontynuacją przedwojennego Zdroju Żywieckiego. Piwo otrzymało oryginalną, owalną etykietę z parą tancerzy w strojach krakowskich. Tańcząca para nawiązywała do przedwojennych tradycji umieszczania elementów folkloru na polskich znakach towarowych oraz w reklamach Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu. Para tancerzy w strojach góralskich pojawiła się po raz pierwszy około roku 1954 roku na owalnej etykiecie piwa Beskidzki Zdrój.
Tę historię turystom pozwala poznać Muzeum Browaru Żywiec, które po zwiedzeniu oferuje gościom także degustację piwa i zakup pamiątek. Zwiedzanie muzeum i browaru odbywa się z przewodnikiem. Dostępne są dwie opcje zwiedzania – zwiedzanie muzeum (czas trwania to około 1 godzina + 30 minut na konsumpcję piwa lub napoju owocowego) w cenie 30 złotych za bilet normalny lub zwiedzanie muzeum i browaru (czas trwania około 2 godzin + 30 minut na konsumpcję piwa lub napoju owocowego) w cenie 35 złotych za bilet normalny.
Muzeum jest czynne od wtorku do niedzieli w godzinach od 10.00 do 18.00. Ostatnie wejście wycieczkowe odbywa się o godzinie 17.00. Muzeum jest nieczynne w poniedziałki.
Racibórz
Piwo w browarze produkowane jest według technologii opracowanej w XIX wieku przez piwowarów niemieckich. Pierwsza wzmianka o browarze książęcym przy zamku w Raciborzu na Ostrogu pochodzi jednak jeszcze z 1567 roku. Tę datę przyjmuje się jako datę powstania browaru, choć w istocie jest on najpewniej starszy.
Złote czasy dla browaru zaczęły się w wieku XVIII – tym czasie bardzo się rozbudował i zaopatrywał w piwo karczmy z terenu Śląska i Czech. W wieku XIX browar kilkakrotnie został przebudowany i modernizowany. Powstały nowoczesna warzelnia, maszynownia, kotłownia, chłodnia, suszarnia słodu, leżakownia i skład piwa.
Po wielkim pożarze w 1859 roku uruchomiono nowy Browar Zamkowy na terenie północno-zachodniego skrzydła spalonego zamku. Po zmodernizowaniu pilzner zamkowy zdobywał latami coraz większe obszary, gdzie cieszył się wielkim uznaniem. Rozkwit browaru zamkowego przerwał wybuch I wojny światowej. Lepsze czasy dla browaru nastały dopiero w latach 30. XX wieku. Po zakończeniu II wojny światowej browar mimo poważnych zniszczeń szybko rozpoczął produkcję piwa.
Lata 90. były dla browaru trudne, prawdziwym nieszczęściem była powódź w 1997 roku, kiedy to woda zalała piwnice, w których leżakowało i fermentowało piwo. Straty były ogromne, a browar przez sześć miesięcy nie produkował piwa.
Zwiedzanie browaru w Raciborzu jest połączone z degustacją wyrobów piwnych oraz możliwością ich zakupu. Zwiedzanie jest dostępne dla grup zorganizowanych po wcześniejszym umówieniu wizyty. Wszystkie szczegóły znajdują się na stronie browaru. Cena biletu wynosi 10 złotych.
