Przepis na ciasto marchewkowe według Ani Starmach

Ciasto:

• 250 g mąki
• 300 g tartej marchwi (około 5 marchewek)
• 350 g brązowego cukru
• 300 ml oleju rzepakowego
• 4 jajka
• 1 obrane jabłko starte na tarce
• 1 garść rodzynek
• 1 garść orzechów pekan
• 1 garść orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli

Krem

• 250 g serka mascarpone
• 50 g cukru pudru
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Ciasto marchewkowe – przepis Ani Starmach

W dużej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cynamonem. Do drugiej miski wlewamy olej, dodajemy cukier brązowy i waniliowy, jajka. Mieszamy rózgą lub mikserem na wolnych obrotach. Mieszamy zawartości obu misek. Dodajemy startą marchew, jabłko, grubo posiekane orzechy i rodzynki, mieszamy. Dwie okrągłe formy o średnicy 22 cm smarujemy olejem. Przelewamy do nich ciasto i pieczemy przez 40 minut w 170 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu całkowicie studzimy.

Do miski dodajemy mascarpone, śmietankę, cukier puder i sok z cytryny. Miksujemy na wolnych obrotach. Połową masy smarujemy jeden krążek ciasta, przykładamy go drugim. Na wierzch ciasta marchewkowego wykładamy pozostałą część masy i dekorujemy orzechami. Smacznego!

• Po sylwestrze zostało ciasto francuskie? Przygotuj z niego deser wg Ani Starmach!
• Król wśród jesiennych deserów. Sernik z dynią jest moim hitem
• Masło ucieram z cynamonem i smaruję nim ciasto. Puszyste cynamonki przygotowuję w mig
• Drożdżowe ze śliwkami jak u babci. Zniknie w mgnieniu oka
• Tym jagodziankom nikt się nie oprze. Wszyscy proszą mnie o przepis
• Obłędną bezę z borówkami robię sama w domu. Wszyscy proszą o dokładkę
• Ten deser z rabarbaru to mój hit. Nie ma prostszego przepisu
• Nie baskijski, ani nowojorski. Oto przepis na najlepszy sernik
• Bez tych szaszłyków nie wyobrażam sobie grilla. Zawsze są prawdziwym hitem
• Te jajka faszerowane zrobią furorę na wielkanocnym stole. Przygotujesz je w mgnieniu oka