Alpy żegnają lato w wyjątkowy sposób. Tak wygląda Désalpe
Koniec lata w szwajcarskich Alpach ma wyjątkową oprawę. Po miesiącach spędzonych na wysokogórskich pastwiskach stada wracają do dolin. Zanim jednak zwierzęta ruszą w drogę, są specjalnie przygotowywane do uroczystej procesji. Krowy ozdabiane są kolorowymi bukietami kwiatów, gałązkami jodły oraz dużymi dzwonkami zawieszanymi na ozdobnych, często haftowanych obrożach. Widok jest niecodzienny. Zwierzęta, które przez całe lato pasły się wysoko w górach, stają się głównymi bohaterkami wielkiego święta. Désalpe oznacza zejście bydła z alpejskich pastwisk. To zakończenie cyklu, który rozpoczyna się wiosną, gdy stada wyruszają w góry w poszukiwaniu świeżej trawy.
Wielka parada w Charmey. W roli głównej: krowy
W regionie Fryburga jednym z najbardziej znanych miejsc związanych z tą tradycją jest Charmey. W ostatnią sobotę września stada przechodzą przez miejscowość po kilku godzinach zejścia z gór. Towarzyszą im pasterze, nazywani w tym regionie armaillis. Ubrani są w tradycyjne stroje kantonu Fryburg. Procesji towarzyszą dźwięki ogromnych krowich dzwonków, rogów alpejskich oraz tradycyjnej pieśni „Ranz des vaches”, znanej również jako „Lyoba”. Utwór związany z życiem pasterzy i wypasem bydła jest udokumentowany już od XVI wieku. Powrót stad to jednak nie tylko parada. Wokół wydarzenia organizowane są targi, pojawiają się lokalne produkty i rękodzieło. Ważną częścią święta jest również ser.
Ta szwajcarska tradycja zachwyca. To nie tylko zejście z gór
Letni wypas ma znaczenie nie tylko dla zwierząt i krajobrazu. Na alpejskich pastwiskach produkowany jest między innymi Gruyère d'Alpage AOP - ser powstający z mleka krów wypasanych w górach. Dlatego zejście stad jest także symbolicznym podsumowaniem całego sezonu. Przez kilka miesięcy pasterze zajmują się zwierzętami, dbają o pastwiska, ogrodzenia i górskie ścieżki, a także produkują lokalne sery. Kiedy krowy wracają do dolin, kończy się kolejny etap tego rocznego cyklu.
Tradycja wpisana na listę UNESCO
Désalpe jest częścią znacznie większej tradycji związanej z pasterstwem alpejskim. W 2023 roku sezonowy wypas bydła w szwajcarskich Alpach został wpisany przez UNESCO na Listę Reprezentatywną Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości. UNESCO zwraca uwagę nie tylko na sam wypas zwierząt, ale również na wiedzę przekazywaną między pokoleniami, pielęgnowanie górskiego krajobrazu, produkcję żywności, tradycyjne stroje, muzykę oraz lokalne święta. Sezon wypasu trwa zazwyczaj od maja do października. Jego początek i zakończenie wyznaczają wydarzenia, które od pokoleń łączą mieszkańców z górami i hodowlą bydła.
Kwiaty i dzwonki symbolizują koniec alpejskiego lata
Dla turystów najbardziej widowiskowym elementem Désalpe pozostają oczywiście przystrojone krowy. Kwiaty i jodłowe gałązki sprawiają, że zwykły powrót stad zamienia się w barwną procesję. Gdy ostatnie krowie dzwonki cichną na ulicach, kończy się nie tylko święto. Domyka się kolejny rok alpejskiego życia. Wiosną cykl rozpocznie się ponownie, a stada znów ruszą w stronę górskich pastwisk.
Źródło: viajes.nationalgeographic.com.es
- Takiej nagrody narciarka na pewno się nie spodziewała. Internauci podzieleni
- Byka-uciekiniera rolnik zamierza wywabić z kryjówki krową na przyczepie
- Krowa biegła autostradą. Wielki popłoch wśród kierowców [WIDEO]
- Krowa przerwała relację na żywo. Reakcja reporterki zauroczyła telewidzów [WIDEO]
- Krowa spadła na jezdnię i spowodowała zator na autostradzie [WIDEO]
