Składniki na tabbouleh z pomidorkami koktajlowymi i miętą
- 100 g kaszy bulgur
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 100 g czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 40 g posiekanej mięty
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- 10 g natki kolendry
- 1 cytryna
- 50 ml oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Przygotowanie tabbouleh z pomidorkami koktajlowymi i miętą
- Kasze bulgur dokładnie płuczemy pod bieżącą woda.
- Kaszę wrzucamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, solimy i gotujemy około 8-10 minut. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
- Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki.
- Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.
- Wszystkie składniki łączymy w dużej misce i dokładnie mieszamy.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z sokiem z cytryny, startą skórką z połowy cytryny, z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i wlewamy dressing do sałatki.
- Sałatkę najlepiej schodzić w lodówce i jeść na zimno.