Składniki na szybki ramen z krewetkami tygrysimi i makaronem soba
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 400 g mrożonych albo świeżych krewetek tygrysich
- 25 g jasnej pasty miso
- 75 g makaronu sobą
- 1 płat wodorostów roni
- 3 ząbki czosnku - najlepiej kiszonego
- 2 dymki
- Sos sojowy
- Olej sezamowy
- Olej do smażenia
- Opcjonalnie 1 papryczka chilli
- Opcjonalnie sake
Przygotowanie szybkiego ramenu z krewetkami tygrysimi i makaronem sobą
- Bulion zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj.
- Jeżeli używasz sakę - wlej około 40 ml sake i ponownie zagotuj bulion, aby alkohol wyparował.
- Makaron ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Odcedź i rozłóż w miskach.
- Krewetki rozmroź a jeżeli używasz świeżych - umyj i wyjmij z pancerza.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojony czosnek, cebulę, paprykę chilli i podsmaż ciągle mieszając 2 minut.
- Dodaj krewetki i smaż maksymalnie 1,5 minuty z każdej strony.
- Dodaj sos sojowy, wymieszaj i zdejmij patelnię.
- Zupę rozlej do misek z makaronem. Dodaj krewetki oraz wodorosty.
- Zupę w misce dopraw olejem sezamowym i posyp siekaną dymką.
- Smacznego!