Składniki na domowe flaczki z boczniaków
- 500g boczniaków
- 100g marchewki
- 50g pietruszki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 płaski łyżki mąki pszennej
- Sól
- Pieprz
- Listek laurowy
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki majeranku
- Szczypta ostrej papryki
- Płaska łyżeczka słodkiej papryki
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Posiekana natka pietruszki
Przygotowanie domowych flaczków z boczniaków
- Boczniaki myjemy i kroimy w paski.
- Marchewkę i pietruszkę obieramy i trzemy na tarce na dużych oczkach. Następnie rozgrzej 2 łyżki oliwy w wysokim garnku i podsmaż warzywa około 2-3 minut.
- Dodaj boczniaki i podsmażaj kolejne 3 minut.
- Do garnka wlej bulion, dodaj przyprawy (oprócz majeranku), gotuj 5 minut.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na patelni około 5-7 minut. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i majeranek.
- Do boczniaków dodaj koncentrat pomidorowy i cebulę.
- Na patelni po cebuli dodaj mąkę i ciągle mieszając podsmaż, aż zmieni kolor na lekko brązowy. Dodaj trochę gorącego wywaru, wymieszaj i dolej do garnka.
- Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
- Smacznego!