Składniki na sałatkę z surową brukselką
- 500 g brukselki
- 4 kromek czerstwego chleba na zakwasie
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżki masła
- Garść pestek słonecznika
- 25g parmezanu
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Sól i pieprz do smaku
Składniki na dressing
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Pół awokado
- 1 łyżki jogurtu
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka sosu Worcester
- 1 ząbki czosnku
Przygotowanie sałatki z surową brukselką
- Brukselkę dobrze umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Zdejmij pierwsze liście.
- Brukselkę pokrój w drobne paseczki.
- Chleb pokrój w kostkę.
- Na patelni musisz roztopić masło. Dodaj oliwę i chleb. Smażymy grzanki do momentu, aż nabiorą złotego koloru ale się nie spalą.
- Słonecznik podpraż około 4 minut na suchej patelni.
- Wszystkie składniki na sos porządnie zmiksuj - aby powstał gładki dressing.
- Pokrojoną brukselkę łączymy w misce z dressingiem. Na górę kładziemy grzanki i wszystko posypujemy słonecznikiem i parmezanem.
- Smacznego!