Składniki na sandacza z wody z jajkiem wg przepisu Roberta Makłowicza:
- Ok. 1 kg sandacza
- porcja rosołowa, bez kapusty
- liść laurowy
- gałązka tymianku
- gałązka natki pietruszki
- kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego
- 3-4 ugotowane na twardo jajka
- 3-4 łyżki masła
- sok z ½ cytryny
- sól
Przygotowanie sandacza z wody z jajkiem wg przepisu Roberta Makłowicza
- Na początek ugotować warzywa i następnie doprawić powstały wywar. Później należy go przecedzić i ostudzić.
- Kolejnymi krokami będą: sprawienie sandacza, dokładne umycie, osuszenie i natarcie go solą.
- Sandacza włożyć do specjalnego naczynia do gotowania ryb. Zalać ostudzonym wywarem i na małym ogniu zagotować. Trzymać na palniku jeszcze przez 20 min.
- Ostatnią czynnością będzie ułożenie ugotowanej ryby na podgrzanym półmisku. Następnie skropienie sokiem z cytryny i posypanie jej drobno posiekanymi jajkami.
- Podawać polaną stopionym masłem.
Spróbuj również: