Gessler: "Zbiorowa odpowiedzialność, to żadna odpowiedzialność"
Sosnowiec. To właśnie tutaj, w mieście zamieszkanym przez niemal 200 tysięcy osób, swoją restaurację prowadzi 29-letni Patryk. I choć kiedyś gości w lokalu nie brakowało, dziś młody właściciel zwrócił się do Magdy Gessler z prośbą o pomoc. Kłopoty finansowe i pusta sala nie napawają optymizmem. Konieczne są pewne zmiany. W rewolucję zaangażuje się cała załoga: 58-letnia kucharka Mirosława, 28-letni kucharz Grzegorz, kucharka Renata oraz 29-letnia menadżerka Wioletta, narzeczona młodego właściciela. Patryk podkreśla, że w restauracji nie ma ustalonej hierarchii, a każdy stara się sobie pomóc. Zespół na bieżąco dzieli się zadaniami, jednak w rzeczywistości problem stanowi brak szefa kuchni.
Zbiorowa odpowiedzialność, to żadna odpowiedzialność, kÅ‚adzie koncepcjÄ™ każdej restauracji – tÅ‚umaczy znana w caÅ‚ej Polsce „kreatorka smaku i stylu”.
Zmiany, zmiany, zmiany...
Pewne niedociÄ…gniÄ™cia należaÅ‚o poprawić. PrawdziwÄ… rewolucjÄ™ czas zacząć. Gessler zaproponowaÅ‚a caÅ‚kiem nowe rozwiÄ…zania. Góralski klimat, artystyczny porzÄ…dek, czerwone obrusy, koronkowe serwetki, elegancja, a zarazem przytulna, biesiadna atmosfera – „Polski Nie-rzÄ…d” zmienia siÄ™ w „Idziemy w góry”. Ciężka praca czeka nie tylko ekipÄ™ remontowÄ…, ale także zaÅ‚ogÄ™ w kuchni. W menu znajdÄ… siÄ™: pieczeÅ„ barania, zupa barania i saÅ‚atka z oscypkiem.
Niech wszyscy siÄ™ dowiedzÄ…, że od dzisiaj Sosnowiec stoi góralskimi smakami – sÅ‚yszymy w odcinku.
Co po programie?
Oficjalna kolacja dobiegła końca. Czas mijał, a cztery tygodnie później przed lokalem ustawiały się kolejki.
Pracy jest też sporo, bo naprawdÄ™ bardzo dużo goÅ›ci… UstawiaÅ‚y siÄ™ nawet kolejki przed lokalem, nie każdy mógÅ‚ wejść, bo po prostu nie dalibyÅ›my rady ich obsÅ‚użyć. […] Nie bÄ™dÄ™ ukrywaÅ‚, Pani Magdo, że jesteÅ›my bardzo zadowoleni z tej wizyty, dziÄ™kujemy – wskazuje 29-latek.
Gessler wydaÅ‚a ostateczny werdykt: „SÄ… potkniÄ™cia, jak to na stoku, ale mamy góralska knajpÄ™”. Lokal dalej dziaÅ‚a, a jego Å›rednia ocena na podstawie 53 opinii z Google siÄ™ga 4,3 gwiazdek.