Sernik to ciasto, które najczęściej pojawia się na świątecznym stole. Najsmaczniejszy jest ten domowy. Część osób obawia się jednak, że przygotowanie tego ciasta jest zbyt skomplikowane. Niepotrzebnie! Sernik to pyszny deser, którego wykonanie jest szybkie i proste, a kluczem do sukcesu jest odpowiednia receptura. Jaki jest przepis na pyszny, puszysty sernik? Poznajcie niezawodny przepis na sernik z sosem wiśniowym, którym podzieliła się Ewa Wachowicz.
fot. Shutterstock
Przepis na sernik Ewy Wachowicz
Składniki:
- 1 kg sera białego
- 8 jajek
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 laska wanilii
- 2 budynie śmietankowe
- ¾ szklanki oleju rzepakowego
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 150 g herbatników
- cukier puder do dekoracji
- mrożone wiśnie
- melisa (do dekoracji)
Podanie:
- sos z mrożonych wiśni
- melisa
Przygotowanie:
Spód foremki wyścielamy papierem do pieczenia, boki natłuszczamy. Na dnie układamy herbatniki.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Ser miksujemy z żółtkami, proszkiem do pieczenia, miąższem z laski wanilii, budyniem, olejem i mlekiem. Łączymy z masą serową – można to zrobić robotem, ale na najniższych obrotach. Przelewamy na spód z herbatników. Pieczemy przez 80 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Podajemy z sosem wiśniowym. Mrożone owoce zagęszczamy odrobiną mąki ziemniaczanej. Na talerzyku dekorujemy melisą.