Jak zrobić świąteczne pierniczki?
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy w kuchni królują wyjątkowe smaki i zapachy. Pierniczki według przepisu Ani Starmach to prawdziwy hit – miękkie, pachnące miodem, cynamonem, kardamonem i imbirem, z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej. Ich przygotowanie to również doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu z rodziną. Wystarczy kilka prostych składników i chwila cierpliwości, by na twoim stole pojawiły się domowe pierniczki, które zachwycą każdego łasucha. A jeśli lubisz dekorować – lukier cytrynowy i kolorowe posypki sprawią, że ciasteczka będą nie tylko pyszne, ale i piękne. Nie czekaj – rozgrzej piekarnik, przygotuj foremki i daj się ponieść świątecznej magii!
Pierniczki. Sprawdzony przepis Ani Starmach
Pierniczki (ok. 40 sztuk):
- 300 g mąki pszennej + mąka do podsypywania ciasta podczas wałkowania
- 150 ml miodu
- 50 g cukru pudru
- 50 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka przyprawy do piernika (w składzie: cynamon, kardamon, imbir, anyż)
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżkę soku z cytryny
Świąteczne pierniczki. Przepis Ani Starmach
Skórkę pomarańczową bardzo drobno posiekaj. Bardzo miękkie masło wymieszaj na stolnicy z mąką, cukrem pudrem i miodem. Dodaj proszek do pieczenia, jajko, przyprawy i posiekaną skórkę pomarańczową. Ciasto szybko zagnieć i wsadź do lodówki na min. 30 minut. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj dość grubo – około 0,5 cm (im cieńsze ciasto, tym twardsze pierniczki). Żeby się nie przyklejało do stolnicy podsypuj je mąką. Wykrawaj pierniczki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez ok. 10-12 minut.
Aby przygotować lukier, cukier puder przesiej do miski, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Całość podgrzej. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki dodaj więcej cukru, jeśli zbyt gesty – soku. Gotowym lukrem dekoruj upieczone pierniczki.