Lubisz rabarbar? Zobacz, co możesz z niego zrobić!

Sezon na rabarbar trwa! Okres, w którym rabarbar jest dobry i dostępny, jest krótki - od końca kwietnia do przełomu czerwca/lipca. Podpowiadamy, co można zrobić z rabarbaru - przekąski, napoje, ciasta. Smacznego!

Fot. Pixabay

Rabarbar pochodzi z Azji, gdzie do tej pory używa się go jako środka leczniczego. Zawiera dużo witaminy A, C i E oraz kwas foliowy, wapń, potas, magnez i fosfor. Jest raczej kwaśny - ma kwas cytrynowy, jabłkowy oraz szczawiowy. Rabarbar występuje w dwóch odmianach - z łodygą czerwoną i zieloną. Co ciekawe, rabarbar jest warzywem, jednak kulinarnie traktujemy go jak owoc.

Co więc możemy z niego zrobić? Przepyszny kompot na ciepłe dni. Wystarczy ci kilka łodyg czerwonego rabarbaru, trochę startego imbiru i kardamonu. Rabarbar myjemy, kroimy na kawałki - nie obieramy go ze skórki. Zalewamy ok. 2 litrami wody, wrzucamy imbir i kardamon i wszystko gotujemy około 15 minut. Przecedzamy przez sito i... gotowe!

A może macie ochotę na lody? Są bardzo proste w przygotowaniu. Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki. Łodygi kroimy na plasterki i wrzucamy do garnka. Wlewamy wodę - tak, aby delikatnie zakryła rabarbar, dodajemy łyżkę miodu i dusimy, aż łodygi będą miękkie. Następnie myjemy banana, obieramy i kroimy w kosteczkę. Blendujemy go z uduszonym i ostudzonym rabarbarem - dodajemy łyżkę miodu i jogurtu. Masę przekładamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Rabarbar możemy także wykorzystać jako dodatek do burgera - zróbmy z niego chutney. Potrzebujesz 5 filiżanek pokrojonego w plastry rabarbaru, dużą posiekaną cebulę, półtorej szklanki słodu, szklankę octu jabłkowego. 1 łyżeczkę soli, cynamonu oraz szczyptę chilli w płatkach. Wszystkie składniki łączymy w garnku, zalewamy wodą i doprowadźmy do wrzenia. Następnie dusimy na wolnym ogniu, aż masa się rozgotuje i stanie się gęsta. Odstawiamy do ostygnięcia. Gotowe.

Rabarbarowy zawrót głowy ? #rhubarb #rabarbar #mniams #summervibes

A post shared by A W ? (@w.anek) on

Masz ochotę na coś lżejszego? Proponujemy zupę z rabarbaru. Chleb żytni pokrój w kostkę i włóż do garnka. Następnie wlej litr wody i pozostaw chleb na kilka godzin. Po tym czasie zagotuj  go i doprowadź do wrzenia. Rabarbar umyj, pokrój w grube plastry i wrzuć do garnka razem z brązowym cukrem pudrem i cynamonem. Gotuj bez przykrywki przez 15 minut - wszystkie składniki muszą zmięknąć. Jeżeli chcemy - doprawmy wanilią. Zupę podajemy schłodzoną.

Macie jakieś fajne przepisy? Podzielcie się!
 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sezon na fasolkę szparagową: Zobacz, co możesz z niej zrobić.
Siemię lniane: Wartości odżywcze, właściwości i przepisy!
Rozpoczął się sezon na jagody. Zobacz, co smacznego możemy z nich zrobić!
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Biało-Czerwoni powalczą o Euro 2024! Gdzie i kiedy oglądać mecz Polska - Czechy?
Reprezentacja Polski wraca do gry! W piątek Biało-Czerwoni zmierzą się z Czechami w eliminacjach do Mistrzostw Europy 2024. Gdzie i kiedy będzie można obejrzeć to spotkanie?

Reklama

Najnowsze wpisy

Wieloryb zatopił ich łódź, kiedy zbyt skupili się na jedzeniu pizzy. Cudem uszli z życiem [WIDEO]
Gigantyczny rachunek ze szpitala. Leczenie pacjentki wyceniono na ponad 1,5 mln złotych. "Prawie zemdlałam"
Uwaga na silny wiatr! IMGW wydał alerty. Porywy do nawet 75 km/h
Vito Bambino i sanah nagrali nową piosenkę! "Mustang" powtórzy sukces "Ale jazz!"? [WIDEO]
Bryan Adams zagra koncert w Polsce. Ruszyła sprzedaż biletów!
Zima jeszcze powróci? Synoptycy nie mają dobrych wieści. "Wyraźna zmiana aury"

Nie przegap

Dostała astronomiczny rachunek za prąd. Według dostawcy "wyświeciła" ponad bilion złotych
Nie żyje prezenter telewizyjny. Ceniony dziennikarz miał 86 lat
Biedronka poszła po bandzie. Niewiarygodna promocja potrwa tylko jeden dzień
Eurowizja 2023. Nowe informacje w sprawie Blanki! Sensacyjne ustalenia
Alicja z "Love Island 7" zabrała głos po opuszczeniu "Wyspy miłości". "Odniosę się do wszystkiego"
Biedronka z ważną informacją dla klientów. Chodzi o gotówkę
Nie żyje Wojciech Misiuro - znany aktor, tancerz i choreograf

Reklama