Lubisz rabarbar? Zobacz, co możesz z niego zrobić!

Sezon na rabarbar trwa! Okres, w którym rabarbar jest dobry i dostępny, jest krótki - od końca kwietnia do przełomu czerwca/lipca. Podpowiadamy, co można zrobić z rabarbaru - przekąski, napoje, ciasta. Smacznego!

Fot. Pixabay

Rabarbar pochodzi z Azji, gdzie do tej pory używa się go jako środka leczniczego. Zawiera dużo witaminy A, C i E oraz kwas foliowy, wapń, potas, magnez i fosfor. Jest raczej kwaśny - ma kwas cytrynowy, jabłkowy oraz szczawiowy. Rabarbar występuje w dwóch odmianach - z łodygą czerwoną i zieloną. Co ciekawe, rabarbar jest warzywem, jednak kulinarnie traktujemy go jak owoc.

Co więc możemy z niego zrobić? Przepyszny kompot na ciepłe dni. Wystarczy ci kilka łodyg czerwonego rabarbaru, trochę startego imbiru i kardamonu. Rabarbar myjemy, kroimy na kawałki - nie obieramy go ze skórki. Zalewamy ok. 2 litrami wody, wrzucamy imbir i kardamon i wszystko gotujemy około 15 minut. Przecedzamy przez sito i... gotowe!

A może macie ochotę na lody? Są bardzo proste w przygotowaniu. Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki. Łodygi kroimy na plasterki i wrzucamy do garnka. Wlewamy wodę - tak, aby delikatnie zakryła rabarbar, dodajemy łyżkę miodu i dusimy, aż łodygi będą miękkie. Następnie myjemy banana, obieramy i kroimy w kosteczkę. Blendujemy go z uduszonym i ostudzonym rabarbarem - dodajemy łyżkę miodu i jogurtu. Masę przekładamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Rabarbar możemy także wykorzystać jako dodatek do burgera - zróbmy z niego chutney. Potrzebujesz 5 filiżanek pokrojonego w plastry rabarbaru, dużą posiekaną cebulę, półtorej szklanki słodu, szklankę octu jabłkowego. 1 łyżeczkę soli, cynamonu oraz szczyptę chilli w płatkach. Wszystkie składniki łączymy w garnku, zalewamy wodą i doprowadźmy do wrzenia. Następnie dusimy na wolnym ogniu, aż masa się rozgotuje i stanie się gęsta. Odstawiamy do ostygnięcia. Gotowe.

Rabarbarowy zawrót głowy ? #rhubarb #rabarbar #mniams #summervibes

A post shared by A W ? (@w.anek) on

Masz ochotę na coś lżejszego? Proponujemy zupę z rabarbaru. Chleb żytni pokrój w kostkę i włóż do garnka. Następnie wlej litr wody i pozostaw chleb na kilka godzin. Po tym czasie zagotuj  go i doprowadź do wrzenia. Rabarbar umyj, pokrój w grube plastry i wrzuć do garnka razem z brązowym cukrem pudrem i cynamonem. Gotuj bez przykrywki przez 15 minut - wszystkie składniki muszą zmięknąć. Jeżeli chcemy - doprawmy wanilią. Zupę podajemy schłodzoną.

Macie jakieś fajne przepisy? Podzielcie się!
 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sezon na fasolkę szparagową: Zobacz, co możesz z niej zrobić.
Siemię lniane: Wartości odżywcze, właściwości i przepisy!
Rozpoczął się sezon na jagody. Zobacz, co smacznego możemy z nich zrobić!
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Klara Lewandowska na zdjęciu z rodzeństwem! Szczęśliwa mama opublikowała uroczą fotografię
Druga ciąża Anny Lewandowskiej wywołała w sieci spore poruszenie. Szczęśliwych rodziców zalała wówczas fala gratulacji. Od tego czasu na profilach w mediach społecznościowych systematycznie pojawiają się zdjęcia, na których kobieta dumnie prezentuje swój ciążowy brzuszek. Teraz na Instagrama trenerki trafił wyjątkowo uroczy kadr. Czyżby mała Klara już nie mogła się doczekać narodzin rodzeństwa?

Reklama

Najnowsze wpisy

"365 dni" Blanki Lipińskiej. Jest kolejny zwiastun filmu. Odsłania jeszcze więcej niż poprzedni [18+]
Żona Tomasza Sekielskiego zmotywowała go do walki z nadwagą! "To był ostatni dzwonek" - wspomina Sekielska
Po te buty najchętniej sięgają gwiazdy! Wiesz, o których mowa?
Jak dobrać podkład do cery?
12-letnia córka Michała Wiśniewskiego została piosenkarką! Vivienne nagrała pierwszą piosenkę i teledysk
Jaka roślina podaje swoją lokalizację? Ile piast ma klasyczny rower? Jaki smok może nam wysiąść w aucie?

Reklama