Sezon na fasolkę szparagową: Zobacz, co możesz z niej zrobić.

Przełom czerwca i lipca to sezon fasolki szparagowej. Wtedy jest najsmaczniejsza i dostarcza najwięcej witamin i wartości odżywczych. Podpowiadamy, jakie pyszne dania możecie z nich przygotować!

Fot. Pixabay

Fasolka szparagowa jest niezwykłym źródłem witamin i wartości odżywczych - zarówno żółta, jak i zielona. Znajdziecie w niej kwas foliowy i błonnik. Zaleca się, aby jadły ją kobiety w ciąży oraz osoby chore na cukrzycę - ma mały indeks glikemiczny.

Fasolka szparagowa jest także świetnym dodatkiem do dań. Od wieków je się ją z podsmażoną bułką tartą i masłem. Jednak fasolka może być także głównym składnikiem posiłku. Podpowiadamy wam kilka przepisów!

Zacznijmy jednak od początku. Jak ugotować fasolkę szparagową? Należy na początku dokładnie ją umyć i oczyścić z włókien oraz odciąć końcówki. Do gotującej się wody dodajemy łyżeczkę soli oraz cukru. Czas fasolki liczymy od ponownego zagotowania się wody - żółtej fasolce wystarczy od 5 do 15 minut, zieloną czasami trzeba przetrzymać nawet 20 minut. 

Ugotowaną fasolkę możemy wykorzystać do pysznego tagiatelle. Należy ugotować makaron w osolonej wodzie. Na oleju podsmażamy jedną pokrojoną cebulkę oraz dwa ząbki czosnku. Jak cebula będzie już szklista dodajemy 20-30 deko szynki parmeńskiej - pokrojonej w drobną kostkę. Podsmażamy jeszcze chwilę i zdjąć z palnika. Następnie wlewamy albo śmietanę 30 z rozbitym jajkiem bądź pomidory z puszki - według uznania. Na końcu wrzucamy pokrojoną fasolkę i wszystko dokładnie mieszamy z makaronem. Polecamy także wszystkie składniki poddusić jeszcze kilka minut.

A może sałatka na zimno? Filety śledziowe - opcjonalnie 3 - wymoczmy w wodzie przez godzinę. Po tym czasie odsączmy je o pokrójmy w paseczki - następnie skropmy sokiem z cytryny i oprószmy pieprzem. Ogórki konserwowe oraz cebulę pokrójmy także w paseczki. Wszystkie składniki połączmy w misce i dodajmy majonez. Gotowe! Sałatka najlepiej smakuje po minimum godzinie spędzonej w lodówce.

W upalne dni nie jesteśmy aż tak głodni. Dobrym wyjściem jest zjedzenie zupy, która dodatkowo nas nawodni. Przygotujmy wywar albo bulion rozpuśćmy w 500 ml wody. Surową fasolkę pokrójmy w małe kawałki - dokładnie go samo zróbmy z ziemniakami. Wszystko wrzucamy do gotującego się wywaru. Kiedy składniki będą już miękkie dodajmy koperek oraz natkę pietruszki. Opcjonalnie, już do nalanej zupy do misek, można dać łyżeczkę śmietany. Smacznego!

View this post on Instagram

Zupa fasolkowa Składniki: 1 łyżka masła, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 marchewki, 3 ziemniaki, 1 i 1/2 litra wody, 3 łyżeczki jarzynki od @radixbis, 1/2 łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki curry, liść laurowy, ziele angielskie, 400 g fasolki szparagowej, posiekany koperek, ok. 80 ml śmietanki 18%. W garnku na maśle podduś pokrojoną w kosteczkę cebulę, ziemniaki i czosnek oraz marchewkę pokrojoną w plasterki. Dodaj przyprawy, wlej wodę. Przykryj i gotuj przez ok. 15 minut. W połowie gotowania dodaj fasolkę i gotuj do miękkości. Odstaw z ognia i dodaj posiekany koperek oraz śmietanę. #dinner #mittagessen #obiad #zupa #suppe #zupa #fasolkaszparagowa #vegetables #kwelkagotuje #followme #yummy #goodfood #eat #esen #gesund #healthy #feedfeed #food4thought #wholefoods #eatwell #foodforfoodies #bestoftheday #foodoftheday #onmytable #cooking #wiemcojem #homefood #familyfood #czystamicha #conaobiad #domowejedzenie

A post shared by kwelka gotuje (@kwelka_gotuje) on

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Walentynki 2019: Romantyczna kolacja dla dwojga! [PRZEPISY]
Siemię lniane: Wartości odżywcze, właściwości i przepisy!
Rozpoczął się sezon na jagody. Zobacz, co smacznego możemy z nich zrobić!
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Katarzyna Zielińska w ciemnych włosach. To zdjęcie sprzed lat zaskakuje!
Powrót do zdjęć sprzed lat potrafi zaskoczyć! Przekonali się o tym internauci śledzący profil Katarzyny Zielińskiej, która kilka dni temu dodała fotografię z przeszłości. Trzeba przyznać, że aktorka mocno się zmieniła!

Reklama

Najnowsze wpisy

Zaskakujący ruch Seweryna z programu: "Rolnik szuka żony". Co na to jego partnerka?
"M jak Miłość". Poród z komplikacjami i... kłamstwo! Łukasz zostanie ojcem
Quebonafide i Robert Lewandowski na jednym zdjęciu. Identyczni?
Wpadka w "Pytaniu na Śniadanie"? Doszło do niezręcznej sytuacji
Ewelina Lisowska w bikini. Pod gorącymi kadrami zachwyt internautów!
"Przyjaciele" wracają! Aktorzy popularnego serialu potwierdzili medialne doniesienia

Reklama