Groźne bakterie w pakowanych sałatach!

Jak wynika z badań zespołu naukowców z Instytutu im. Juliusa Kuehna w Brunszwiku, pakowane sałaty i inne krojone warzywa i zioła są zanieczyszczone bakteriami. Do celów badawczych zakupiono 24 produkty w supermarketach w Brunszwiku i Magdeburgu.
Fot. Pixabay

Jak czytamy na portalu Twoje Zdrowie we wszystkich próbkach stwierdzono obecność bakterii kałowych z genami odporności na antybiotyk - tetracyklinę.

Co prawda koncentracja tych bakterii była stosunkowo niska, lecz mimo tego są one groźne dla człowieka. Po spożyciu tych produktów w jelitach mogą one przenieść swoje geny odporności na inne mikroorganizmy, np. na zarazki chorobowe, co powoduje, że staną się one także odporne na działanie antybiotyków.


Więcej szkody niż pożytku

Prowadząca badania Kornelia Smalla w publikacji na łamach fachowego czasopisma "mBio" zaznacza, że spożycie sałaty, pomimo że jest korzystne dla zdrowia, coraz częściej staje się źródłem mikrobów wywołujących choroby, które są odporne na antybiotyki lub noszą w sobie geny takiej odporności. Jako przykład takich zagrożeń naukowcy wymieniają wybuchy zachorowań w USA i Europie, jak np. epidemię EHEC w 2011 r. w Niemczech.

Skażenie sałaty i innych produktów rolnych może nastąpić już na polu - np. przez nawozy naturalne, glebę, wiatr, podlewanie czy dzikie zwierzęta.

Naukowcy zbadali mieszanki sałat liściastych, rukolę i zieloną kolendrę na obecność bakterii odpornych na tetracyklinę, ponieważ ten właśnie antybiotyk stosowany jest często w hodowli zwierząt. Zwierzęta wydalają zarówno odporne na działanie antybiotyku bakterie jak i samą tetracyklinę. Wiele z tych zarazków jest odpornych także na inne rodzaje antybiotyków. Same bakterie mogą być dla ludzi niegroźne, lecz w jelitach może potem dojść do tak zwanego poziomego transferu genów i geny odporności mogą przenosić się na inne zarazki.


Sałata zdrowa nie dla wszystkich

W związku z tym naukowcy radzą, by zamiast krojonych, pakowanych sałat, kupować sałaty w główkach luzem i bardzo dokładnie myć je przed spożyciem wodą pitną. Szczególnie należy uważać na produkty, które nie były przez cały czas przechowywane w chłodzie.

Ze spożycia pakowanych sałat powinny zrezygnować w szczególności kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością na skutek wieku, schorzeń lub przyjmowanych leków.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

GIS pilnie wycofuje partie mięsa. Wykryto w nim groźne bakterie
GIS ostrzega: Mrożone warzywa wycofywane z kolejnych sklepów
GIS wycofuje całą partię parówek: Groźna bakteria w produkcie!
Wakacje nad Bałtykiem: Uwaga na bakterie enterokoki!

Gorący temat

Arek Kocik z "Królowych życia". Cztery jego partnerki nie żyją. Podejrzewano go o morderstwo
Do ekipy programu "Królowe życia" niedawno dołączył Arek Kocik. Ekscentryczny biznesmen w nowym wywiadzie uchylił rąbka tajemnicy na temat swojej przeszłości. Był podejrzewany o zamordowanie jednej ze swoich partnerek.

Reklama

Najnowsze wpisy

Co ma robak móżdżku? Rozumek, wyrostek, moc nóżek czy języczek? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
Co to jest pluskiewka? Pineska, spinacz, szpilka czy zszywka? Odpowiedź za 2 tys. zł [MILIONERZY]
Edzia z "Królowych życia" mocno odmieniona. Fani podzieleni. "Kto zrobił pani taką krzywdę?" [FOTO]
Najpopularniejsze teledyski na polskim YouTube. Czego najczęściej słuchaliśmy w 2021 roku?
Kamila Kamińska w kolejnej ciąży? Na zdjęciu w bieliźnie widać ciążowy brzuszek!
Robert Lewandowski zdradza swój sekret? Nie dostał Złotej Piłki, ale spotkał superbohatera! [ZDJĘCIA,WIDEO]

Nie przegap

"Rolnik szuka żony 8". Skandal po emisji ostatniego odcinka. Od plotek aż huczy
"Rolnik szuka żony 8". Kryzys u Bogusi i Krzysztofa. Wszystko wyszło na jaw tuż po ślubie
Sobel ujawnił swój prawdziwy wiek! "Jestem dziwnym gościem". Kuba Wojewódzki w szoku
Rząd wprowadzi obowiązkowe szczepienia? Co powiedział premier Morawiecki?
Skandal w odcinku "Jednego z dziesięciu"? Oburzeni widzowie grzmią w sieci
"The Voice of Poland". Karolina Robinson mówi, co łączy ją z Markiem Piekarczykiem. "Trafiłam do jego serca"
"M jak miłość". Widzowie zszokowani śmiercią Andrzejka i Marzenki. Co dalej? "Będą zadowoleni"

Reklama