Groźne bakterie w pakowanych sałatach!

Jak wynika z badań zespołu naukowców z Instytutu im. Juliusa Kuehna w Brunszwiku, pakowane sałaty i inne krojone warzywa i zioła są zanieczyszczone bakteriami. Do celów badawczych zakupiono 24 produkty w supermarketach w Brunszwiku i Magdeburgu.
Fot. Shutterstock

Jak czytamy na portalu Twoje Zdrowie we wszystkich próbkach stwierdzono obecność bakterii kałowych z genami odporności na antybiotyk - tetracyklinę.

Co prawda koncentracja tych bakterii była stosunkowo niska, lecz mimo tego są one groźne dla człowieka. Po spożyciu tych produktów w jelitach mogą one przenieść swoje geny odporności na inne mikroorganizmy, np. na zarazki chorobowe, co powoduje, że staną się one także odporne na działanie antybiotyków.


Więcej szkody niż pożytku

Prowadząca badania Kornelia Smalla w publikacji na łamach fachowego czasopisma "mBio" zaznacza, że spożycie sałaty, pomimo że jest korzystne dla zdrowia, coraz częściej staje się źródłem mikrobów wywołujących choroby, które są odporne na antybiotyki lub noszą w sobie geny takiej odporności. Jako przykład takich zagrożeń naukowcy wymieniają wybuchy zachorowań w USA i Europie, jak np. epidemię EHEC w 2011 r. w Niemczech.

Skażenie sałaty i innych produktów rolnych może nastąpić już na polu - np. przez nawozy naturalne, glebę, wiatr, podlewanie czy dzikie zwierzęta.

Naukowcy zbadali mieszanki sałat liściastych, rukolę i zieloną kolendrę na obecność bakterii odpornych na tetracyklinę, ponieważ ten właśnie antybiotyk stosowany jest często w hodowli zwierząt. Zwierzęta wydalają zarówno odporne na działanie antybiotyku bakterie jak i samą tetracyklinę. Wiele z tych zarazków jest odpornych także na inne rodzaje antybiotyków. Same bakterie mogą być dla ludzi niegroźne, lecz w jelitach może potem dojść do tak zwanego poziomego transferu genów i geny odporności mogą przenosić się na inne zarazki.


Sałata zdrowa nie dla wszystkich

W związku z tym naukowcy radzą, by zamiast krojonych, pakowanych sałat, kupować sałaty w główkach luzem i bardzo dokładnie myć je przed spożyciem wodą pitną. Szczególnie należy uważać na produkty, które nie były przez cały czas przechowywane w chłodzie.

Ze spożycia pakowanych sałat powinny zrezygnować w szczególności kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością na skutek wieku, schorzeń lub przyjmowanych leków.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jakie bakterie czekają na nas w polskich kąpieliskach? GIS informuje, gdzie można kąpać się bezpiecznie
Naukowcy odkryli superbakterię. Jest odporna na antybiotyki
Druzgocące doniesienia! Są oporne na antybiotyki. Najbardziej zagrażają dzieciom
GIS pilnie wycofuje partie mięsa. Wykryto w nim groźne bakterie

Gorący temat

Zacięte starcie maluchów kończy interwencja niedźwiedzicy. "Matka przyszła i koniec igraszek" [WIDEO]
W sieci pojawiło się nagranie z bieszczadzkiego lasu z walecznymi niedźwiadkami w rolach głównych. Fotopułapka uchwyciła nocne starcie maluchów. Krótki film z życia tych drapieżników to prawdziwa gratka dla miłośników przyrody.

Reklama

Najnowsze wpisy

Aneta ze "Ślubu..." pokazała synka, a fanki oszalały z zachwytu! "Jaki to jest słodki pysio" [FOTO]
Zimny Księżyc już za kilka dni! Kiedy obserwować to zjawisko? [Pełnia Księżyca - grudzień 2022]
Kupony na świąteczne zakupy w Lidlu! Sprawdź, jak skorzystać
Sara James z niezwykłym wyróżnieniem w rankingu Spotify
4 niesamowite fakty o ludziach urodzonych w grudniu
Sara James zagra koncert na... dworcu we Wrocławiu

Nie przegap

Biedronka z ważnym komunikatem dla klientów. Chodzi o gotówkę
Zaskakujące wyznanie Wojciecha Szczęsnego. "Prawdopodobnie zostanę zawieszony"
IMGW ostrzega przed opadami marznącymi. Alerty dla 12 województw
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Córka Katarzyny Skrzyneckiej to już nastolatka. Alikia zachwyca urodą. "Ależ ona piękna" [FOTO]
Po finale Marta ze "Ślubu..." dodała obszerny wpis na temat eksperymentu! Wiemy, dlaczego nie pojawiła się w odcinku specjalnym...
Zima powróci w przyszłym tygodniu? Tak pogoda ma wyglądać w najbliższych dniach

Reklama