Serniko-makowiec: Dwa świąteczne ciasta w jednym!

Sernik oraz makowiec to dwa, flagowe ciasta na Boże Narodzenie. Wspaniale smakuje każde z osobna, ale co jeśliby połączyć jedno z drugim? Jeśli w szkole lubiliście drożdżówki z makiem oraz serem, to ten przepis przypadnie Wam do gustu.

Serniko-makowiec: 2 ciasta w jednym

Połączenie sernika i makowca w jednym cieście brzmi ciekawie. Co więcej, bardzo dobrze też smakuje! Jeśli w czasach szkolnych lubiliście drożdżówki w makiem oraz serem to ta propozycja może Wam się spodobać.  Według przepisu z bloga Moje Wypieki, ciasto to przygotowuje się na kruchym spodzie. Jaki pisze autorka, całość zajmuje sporo czasu, ale zdecydowanie jest warte zachodu.

Składniki:

SPÓD:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 żółtko
- 125 g masła, schłodzonego
- pół szklanki cukru pudru

MASA SEROWA:
- 1200 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
- 150 g masła, w temperaturze pokojowej
- 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
- 1 - 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej

MASA MAKOWA:
- 4 i 2/3 szklanki maku (suchego)
- 4 jajka, białka i żóltka oddzielnie
- 100 g orzechów włoskich, posiekanych
- 2 łyżki bułki tartej
- 1¼ szklanki drobnego cukru do wypieków
- 100 g rodzynków
- 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Przygotowanie warstw

Składniki na kruchu spód należy zagnieść na stolnicy lub zmiksować w malakserze, a następnie owinąć folią i włożyć do lodówki na około godzinę. Po tym czasie umieszczamy ciasto w formie. Warto wcześniej oprószyć dłonie mąką. Spód nakłuwamy i pieczemy przez ok 15-20 minut w 190 stopniach Celsjusza, aż osiągnie lekko złoty kolor. 

W międzyczasie warto zabrać się za przygotowanie masy serowej oraz makowej. W przypadku tej pierwszej wszystkie składniki musza mieć temperaturę pokojową, więc warto wyjąć je z lodówki chwilę wcześniej. Miękkie już masło ucieramy  z cukrem oraz żółtkami, aż uzyskamy puszystą masę. Stopniowo, po łyżce dodajemy do niej twaróg i cały czas ucieramy. Następnie dodajemy mąkę oraz skórkę pomarańczową. Na koniec ubijamy białka na sztywną pianę, którą należy delikatnie wymieszać z resztą serowej masy.

Mak zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie odsączamy z nadmiaru wody i dwukrotnie mielimy w maszynce do mięsa. Można również użyć zmielonego już maku, co pozwoli zaoszczędzić nam trochę czasu. Ten należy tylko zalać wodą i po jakimś czasie odsączyć. W osobnej misce ucieramy żółtka i dodajemy je do maku razem z bakaliami, bułka tartą i ekstraktem z migdałów.

Wykonanie:

Wyciągamy podpieczony wcześniej i wystudzony kruchy spód. Na niego w pierwszej kolejności nakładamy masę makową i wyrównujemy. Następnie nakładamy masę serową. Serniko-makowiec pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez około godzinę. Po wystudzeniu można udekorować go roztopioną czekoladą, lukrem lub bakaliami.
Smacznego!


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sernik z malinami Dr. Oetkera
Wielkanocny sernik na zimno z biszkoptowym spodem według Ani Starmach
Jak zrobić makowiec zawijany? Małgorzata z programu: "Rolnik szuka żony" zdradziła swój przepis!
Fit makowiec z masą budyniową - świetna alternatywa na święta! [PRZEPIS]

Gorący temat

33-latek liczył, że nikt tego nie ujawni. Teraz grozi mu 30 tys. złotych kary
Takiego obrotu spraw 33-latek z gminy Prostki w województwie warmińsko-mazurskim na pewno się nie spodziewał. Za te zakupy grozi mu teraz 30 tysięcy złotych kary. Wpadł podczas rutynowej kontroli policji. Liczył na to, że nikt tego nie ujawni?

Reklama

Najnowsze wpisy

Jak wyglądają dzieci Enrique Iglesiasa? Są fanami jego piosenek?! "O rany, jacy oni słodcy!" [WIDEO]
Stephen King skończył 74 lata! Co jest największym lękiem mistrza horroru?
1000 km dla chorej 19-latki. Nie powstrzymało go nawet zderzenie z ciężarówką
Totalne zaskoczenie w "Mam talent"! Para nastolatków zszokowała jurorów. "Takiego występu nie było w naszym programie [WIDEO]
Niesforny kogut męczy mieszkańców Roszkowa! Policja wszczęła śledztwo
Burger Drwala powraca? Kiedy zima zawita do McDonald`s?

Nie przegap

Nie żyje bohaterka "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler zachwycała się jej kuchnią
Nie żyje raper Bezczel. Miał dopiero 37 lat. Co było przyczyną śmierci?
Żałoba w świecie filmu. Nie żyje Marta Stelmaszczyk. Miała zaledwie 33 lata
Nowy uczestnik w "Hotelu Paradise 4". To aktor z "Barw szczęścia" i "Na Wspólnej" [FOTO]
Dorota Wellman zniknęła z "Dzień dobry TVN"! Marcin Prokop zabiera głos
Zignorujesz ten telefon? Możesz zapłacić 5 tys. zł kary
Blanka Lipińska na plaży w samych stringach. Nie wstydzi się niczego [ZDJĘCIE]

Reklama