Przepis na dietetyczne p±czki od Anny Lewandowskiej
Obrałam i pokroiłam na małe kawałki batata, a następnie ugotowałam go w wodzie. Kiedy wystygł, włożyłam go do blendera, wraz z bananami, m±k± i dosłownie odrobin± (opcjonalnie) mleka kokosowego, start± skórk±. Cało¶ć zmiksowałam na jednolit± masę. Uformowałam z niej kulki, a następnie strzykawk± (do¶ć z dużym otworem) lub specjalnym przyrz±dem kuchennym, nabrałam konfiturę i wcisnęłam odrobinę w każd± z kulek. Włożyłam na noc do lodówki.
Rano zabrałam się za smażenie. Rozpu¶ciłam na patelni olej kokosowy i smażyłam kulki na wysokim ogniu, obracaj±c je do momentu przypieczenia i mocnego zarumienienia.
Zamiast p±czków na tłusty czwartek - słodkie bułeczki
Słodkie bułeczki, doskonale zast±piły nam tradycyjne karnawałowe słodko¶ci smażone zwykle w głębokim tłuszczu.
Mleko wymieszałam z drożdżami i ksylitolem, lekko podgrzałam i odstawiłam na 30 min. Potem dodałam masło i wymieszałam. W misce poł±czyłam wszystkie suche składniki, dodałam do nich zaczyn drożdżowy i znów odstawiłam na 30 minut. Formowałam placuszki, nadziewałam je powidłami i kulki ciasta kładłam do foremek. Piekłam 14 minut w 170 stopniach.
Przepisy pochodz± ze strony: https://hpba.pl/
