Tłusty czwartek: Churros, czyli hiszpańskie pączki z czekoladą! [PRZEPIS]

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Jest wiele sposobów, żeby go świętować: smażone pączki z różną, pieczone opinki z lukrem, pączki z budyniem albo kolorową posypką. My proponujemy wam churros, czyli hiszpańską wersję pączków, które koniecznie trzeba jeść z czekoladą. Zobaczcie przepis!

Fot. Pexels

Churros

Churros wywodzi się z Hiszpanii i jest prawdziwym dowodem na to, że Hiszpanie kochają słodkie przekąski. Historia tego wypieku sięga XVIII wieku. Początkowo była to przekąska na bazie ciasta parzonego, którą wymyśliło środowisko madryckiej burżuazji wśród której pojawiła się moda na picie gorącej czekolady właśnie z towarzystwem churros. Wkrótce zwyczaj ten rozprzestrzenił się na cała Hiszpanię.

Od pewnego czasu ta pyszna przekąska stała się bardzo popularna w Ameryce Łacińskiej, USA, Francji, Turcji, a także trafiła do Polski. Obecnie przepis ciągnę ulega zmianie - w Hiszpanii cukiernicy szukają nowej formy podania i przyrządzenia churros: z nadzieniem w środku, z lodami czy z zamrożoną czekoladą. Z pewnością churros to świetna alternatywa dla pączków. Zrób je dla bliskich na tłusty czwartek i zaskocz wszystkich!

Co potrzebujesz?

  • 150 mililitrów mleka
  • 100 gram mąki pszennej
  • 30 gram masła
  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • Sól
  • 250 gram smalcu (może być też olej rzepakowy)
  • 100 mililitrów śmietanki 30%
  • 50 gram czekolady (gorzka, mleczka - wedle uznania)
  • Pół łyżki masła
  • Cynamonu

Jak przygotować?

  1. Gotujemy mleko, rozpuszczamy w nim masło, cukier, cukier waniliowy i sól.
  2. Kiedy wszystko się zagotuje - zmniejszamy ogień. Dodajemy mąkę i ucieramy wszystko do momentu, aż masa zgęstnieje i będzie gładka. Masę odstawiamy do miski i studzimy.
  3. Wbijamy jajka i miksujemy, aż masa ponownie będzie gładka.
  4. W garnku rozgrzewamy smalec lub olej. Kiedy tłuszcz będzie gorący, zmniejszamy ogień.
  5. Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego. Wyciskamy około 10 centymetrowe porcje ciasta na gorący tłuszcz.
  6. Churros smaży się krótko - po kilka minut, mają uzyskać złoty kolor. Wyciągamy je i odkładamy na papierowy ręcznik.
  7. W garnku łączymy śmietankę i cynamon i gotujemy. Następnie dodajemy masło i czekoladę. Mieszamy, aż uzyskamy gładką polewę.
  8. Churros posypujemy cukrem pudrem i maczamy w sosie czekoladowym.
  9. Smacznego!

View this post on Instagram

Churros caseiro 💟 . Siga :@sigaconfeitariaemfoco 💟 Siga :@confeitariacriativaofiicial 💚 Siga :@sigaconfeitariaexpert 💜 ⠀ Ingredientes: 250 ml de água 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada) 200 g de farinha de trigo 3 ovos Óleo para fritar Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos Modo de Preparo: Aquecer a água em uma panela, abaixar o fogo e acrescentar a margarina e o açúcar e mexer bem até dissolver toda a margarina Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela Tirar do fogo e acrescentar os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa A seguir, colocar a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros e apertar já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, cortar com a ponta dos dedos ou com uma faca Depois de frito colocar em papel toalha para que absorva a gordura, em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma . 👉 Quer aprender mais de 250 Receitas Exclusivas de Massas, Recheios, Coberturas e Caldas? E ainda receber gratuitamente mais 4 E-books de Bônus? . ✔ 250 Receitas Exclusivas de... ✔ Massas, Recheios, Coberturas e Caldas ✔ Como começar seu negócio ✔ Como divulgar seus produtos . ☑ 4 Super Bônus . . ✔ E-book Brigadeiros Gourmet ✔ E-book Geladinhos Gourmet ✔ E-book Bolos no Pote ✔ Trufas & Cupcakes . . Tudo isso de 69,90 por apenas 29,90 somente para quem comentar "Eu Quero" e acessar o link azul no topo do nosso perfil @sigaconfeitariaemfoco

A post shared by Confeitaria em Foco Oficial (@sigaconfeitariaemfoco) on

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy