Tłusty czwartek 2019: Przepis na pączki z marmoladą - proste i smaczne!

Tłusty czwartek to dzień, w którym każdy z nas powinien oddać się swoim słabościom do łakoci. Dla tych, którzy nie chcą tracić czasu w cukierniach, a mają odrobinę czasu, by przygotować własne wypieki, mamy przepis na pyszną klasykę - domowe pączki z różą i lukrem!
fot. shutterstock.com

Przepis na pączki z marmoladą i lukrem!

Składniki:

Pączki:

  • 500 g mąki pszennej,
  • 30 g świeżych drożdży,
  • 50 g + 2 łyżki cukru,
  • 60 g masła,
  • 5 żółtek,
  • 250 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki,

Lukier:

  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • 2-3 łyżki soku z cytryny,
  • 1-3 łyżki gorącej wody lub mleka,

Marmolada z płatków róży:

  • 200 g płatków róży,
  • 400 g cukru pudru,
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny,

Dodatkowo:

  • około 500-600 g tłuszczu do smażenia,

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania nadzienia, czyli  marmolady z płatków dzikiej róży. Z płatków pozbywamy się białych części - są gorzkie, więc w tym przypadku niepotrzebne. Następnie przygotowane płatki przelewamy wrzątkiem i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie dodajemy do nich cukier i sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Gotową marmoladę przekładamy do słoiczków.

Teraz czas na ciasto na pączki! Na początek rozcieramy świeże drożdże z 2 łyżkami z cukru, do tego dodajemy połowę ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy na spójną masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Ciasto najlepiej przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką, by drożdże mogły spokojnie pracować.

W tym czasie żółtka ucieramy z resztą cukru. Przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy pozostałą ilość mleka, szczyptę soli, żółtka i przygotowaną wcześniej drożdżową masę. Połączone składniki wyrabiamy przez kilka minut, by powstało z nich jednolite ciasto. Następnie roztapiamy masło i dodajemy stopniowo wgniatając je w masę. Ciasto odstawiamy kolejny raz w ciepłe miejsce, by wyrosło - tym razem na 60-90 minut (powinno podwoić swoją objętość).

Z gotowego ciasta odrywamy małe porcje formując je w małe krążki, robimy w nich niewielkie wgłębienia, by włożyć tam marmoladę (1-2 łyżeczki). Zalepiamy brzegi, formujemy okrągłe pączki i odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia - 45-60 minut.

Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze pączki i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Po wyjęciu - kładziemy na papierowych ręcznikach, by pozbyć się nadmiaru oleju czy smalcu.

Na końcu przygotowujemy lukier! Cukier puder ocieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą - wodę dodajemy stopniowo, by kontrolować gęstość lukru. Gdy jest już gotowy - polewamy nim usmażone wcześniej pączki!

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Niedźwiedź idzie za watahą wilków. Zaskakujące nagranie z Beskidu Niskiego trafiło do sieci! [WIDEO]
Internet to świetne miejsce dla miłośników przyrody. Internauci chętnie dzielą się nagraniami i zdjęciami z fotopułapek, na których uchwycono codzienność dzikich zwierząt. Ostatnio na YouTube pojawił się zaskakujący film z miejsca, które przyciąga wielu mieszkańców lasu.

Reklama

Najnowsze wpisy

Suszarka z praniem w lesie. Zaskakujące odkrycie leśników. "Najnowszy trend" [FOTO]
Pilny komunikat GIF. Cząstki stali w popularnym leku! Wprowadzono zakaz sprzedaży
Jan Kliment na archiwalnym nagraniu z żoną. Internauci: "I jak was nie kochać" [WIDEO]
Michał Wiśniewski w żałobie. Ta wiadomość łamie serce
Ozzy Osbourne nie jest już w stanie koncertować. "Nigdy nie przypuszczałem, że to się tak skończy"
Wiele osób wrzuca te 3 rzeczy do zlewu. Później tego żałuje

Nie przegap

Złoty przycisk od wszystkich jurorów za wyjątkową wersję "The Sound of Silence"! Ten występ przejdzie do historii "Mam talent" [WIDEO]
Czekają nas śnieżyce. Tutaj w weekend będzie nawet -15 stopni Celsjusza
Wycofują ten produkt z Rossmanna! "Może stanowić ryzyko dla zdrowia"
Natasza Urbańska w bardzo gorącej sesji zdjęciowej. Kadry nie pozostawiają wiele wyobraźni! [FOTO]
Uczestnicy "Sanatorium miłości" na nagraniach spoza telewizyjnych kamer. Widać gorące pożegnania i czułe pocałunki! "Jak młodzież na kolonii"
Victoria de Angelis odsłania ciało w prześwitującej kreacji. Fanom brakuje słów: "Wyjdziesz za mnie?" [FOTO]
Leonard Pietraszak nie żyje. Znany aktor miał 86 lat

Reklama