Tłusty czwartek 2019: Przepis na pączki z marmoladą - proste i smaczne!

Tłusty czwartek to dzień, w którym każdy z nas powinien oddać się swoim słabościom do łakoci. Dla tych, którzy nie chcą tracić czasu w cukierniach, a mają odrobinę czasu, by przygotować własne wypieki, mamy przepis na pyszną klasykę - domowe pączki z różą i lukrem!
fot. shutterstock.com

Przepis na pączki z marmoladą i lukrem!

Składniki:

Pączki:

  • 500 g mąki pszennej,
  • 30 g świeżych drożdży,
  • 50 g + 2 łyżki cukru,
  • 60 g masła,
  • 5 żółtek,
  • 250 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki,

Lukier:

  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • 2-3 łyżki soku z cytryny,
  • 1-3 łyżki gorącej wody lub mleka,

Marmolada z płatków róży:

  • 200 g płatków róży,
  • 400 g cukru pudru,
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny,

Dodatkowo:

  • około 500-600 g tłuszczu do smażenia,

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania nadzienia, czyli  marmolady z płatków dzikiej róży. Z płatków pozbywamy się białych części - są gorzkie, więc w tym przypadku niepotrzebne. Następnie przygotowane płatki przelewamy wrzątkiem i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie dodajemy do nich cukier i sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Gotową marmoladę przekładamy do słoiczków.

Teraz czas na ciasto na pączki! Na początek rozcieramy świeże drożdże z 2 łyżkami z cukru, do tego dodajemy połowę ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy na spójną masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Ciasto najlepiej przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką, by drożdże mogły spokojnie pracować.

W tym czasie żółtka ucieramy z resztą cukru. Przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy pozostałą ilość mleka, szczyptę soli, żółtka i przygotowaną wcześniej drożdżową masę. Połączone składniki wyrabiamy przez kilka minut, by powstało z nich jednolite ciasto. Następnie roztapiamy masło i dodajemy stopniowo wgniatając je w masę. Ciasto odstawiamy kolejny raz w ciepłe miejsce, by wyrosło - tym razem na 60-90 minut (powinno podwoić swoją objętość).

Z gotowego ciasta odrywamy małe porcje formując je w małe krążki, robimy w nich niewielkie wgłębienia, by włożyć tam marmoladę (1-2 łyżeczki). Zalepiamy brzegi, formujemy okrągłe pączki i odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia - 45-60 minut.

Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze pączki i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Po wyjęciu - kładziemy na papierowych ręcznikach, by pozbyć się nadmiaru oleju czy smalcu.

Na końcu przygotowujemy lukier! Cukier puder ocieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą - wodę dodajemy stopniowo, by kontrolować gęstość lukru. Gdy jest już gotowy - polewamy nim usmażone wcześniej pączki!

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Sandra Kubicka ma ciało jak marzenie. Pokazała je w koronkowej bieliźnie. Fani: "Seksbomba" [FOTO]
Sandra Kubicka wybrała się z Baronem na urlop i postanowiła pokazać się fanom w samej bieliźnie. Seksowny koronkowy komplet podkreślił fenomenalną figurę modelki. Internauci nie byli w stanie przejść obojętnie i zasypali 27-latkę komplementami.

Reklama

Najnowsze wpisy

Sergiusz Żymełka był dziecięcą gwiazdą "Rodziny zastępczej". Dziś ma 31 lat i trudno go rozpoznać [FOTO]
Żona Mateusza Damięckiego odmieniona nie do poznania. Paulina Andrzejewska obcięła włosy "na chłopaka" [FOTO]
Górniak i Brzozowski razem! Edyta pokazała nagranie, a fanów zamurowało: "Co ty wyrabiasz, Edi!" [WIDEO]
Krystyna Sokołowska zdobyła tytuł Miss Polonia. Kim jest nowa królowa piękności? [FOTO]
Klaudia El Dursi pozuje w czerwonej bieliźnie z koronką. Fani: "Najpiękniejsza" [ZDJĘCIA]
Nie żyje perkusista Alan White. "Wiadomość zszokowała całą rodzinę YES"

Nie przegap

Marcin Hakiel nie kryje swojej radości. Pokazał się w towarzystwie przepięknej blondynki [FOTO]
Nie żyje Andy Fletcher z Depeche Mode. "Jesteśmy zszokowani"
Bitwa w lumpeksie. Kobiety walczyły o sukienkę. Nagranie było hitem sieci
Katarzyna Cichopek wyznała, co łączy ją z Maciejem Kurzajewskim. Nie była w stanie dłużej milczeć
Zemdlał przed ołtarzem. Jego przyszła żona uciekła. Skandal na ślubie
Ostrzeżenia IMGW i alert RCB. Uwaga na niebezpieczne warunki atmosferyczne! [POGODA]
Marta Manowska odlicza czas do jesieni. Tak ważną informację przemyciła w sieci! "Czuje się szczęśliwa i spełniona"

Reklama