Wielkanoc: Zrób pasztet według przepisu Magdy Gessler!

Już niedługo Wielkanoc, a w niektórych domach rozpoczęły się przygotowania do Świąt. Jednym z dań goszczących na naszych stołach będzie pasztet. Jak go wykonać? Jeśli nie masz sprawdzonego przepisu, zrób pasztet według receptury Magdy Gessler!
fot. SHUTTERSTOCK

Składniki

podgardle wieprzowe: 300g
łopatka wieprzowa: 500g
wątróbka wieprzowa: 300g
wołowina (pręga lub łata): 500g
grzyby suszone: 100g
cebula: 2 sztuki
jajka: 5 sztuk
mleko: 0,5l
czerstwe bułki: 2 sztuki
smalec: 100g
ziele angielskie, jałowiec, liść laurowy
gałka muszkatołowa
sól i pieprz (do smaku)

fot. SHUTTERSTOCK

Wykonanie

Mięso, oprócz wątróbki, należy obsmażyć na smalcu na silnym ogniu. Następnie przełożyć do rondla i zalać wodą, pamiętając o tym, by dodać tylko tyle wody, aby mięso było przykryte. Dodajemy namoczone wcześniej grzyby, kilka ziaren ziela i jałowca oraz kilka listków laurowych. Dusimy mięso, aż będzie bardzo miękkie, prawie rozpadające się. Dopiero wtedy dodajemy wątróbkę i gotujemy jeszcze ok. 15 minut. Bułki moczymy w mleku. Mięsa, grzyby oraz bułkę przepuszczamy trzy razy przez maszynkę do mielenia mięsa. Za ostatnim razem należy użyć sitka o mniejszych otworach. Do masy dodajemy jajka i starannie wyrabiamy, aż masa będzie gładka i lśniąca. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Następnie napełniamy foremki (3 keksówki, po ok. 1 kg każda) i pieczemy przez 90 minut w temperaturze 160 stopni. 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

"Kuchenne rewolucje" w "Sakartvelo" w Zakręcie. Po wizycie Magdy Gessler "Zajazd do Gruzji 2700 km"
"MasterChef" na placu Szczepańskim w Krakowie! Kucharze gotowali dla gwiazd "Dzień Dobry TVN"! [STRESZCZENIE ODCINKA]
"Kuchenne rewolucje" w "Smaczne GO" w Tomaszowie Mazowieckim. Po wizycie Magdy Gessler "Knajpka Czuszka"
"Kuchenne rewolucje" w restauracji "Irlandia". Po wizycie Magdy Gessler "Tavola Calda Siciliana"

Gorący temat

Naukowcy ustalili, gdzie najlepiej zrelaksować się po pracy
Odpoczynek po pracy to obowiązkowy punkt harmonogramu dnia. Spośród wielu miejsc idealnych na relaks naukowcy wskazali to, które jest do tego doskonałe. Ich zdaniem najlepszymi okolicznościami do złapania oddechu jest... plaża.

Reklama

Najnowsze wpisy

Najnowsza wizja Krzysztofa Jackowskiego wywołuje ciarki. Jasnowidz apeluje o zachowanie rozsądku
Hilaria Baldwin pokazuje jak wygląda jej ciało tydzień po urodzeniu siódmego dziecka. "Wyglądasz niesamowicie" [WIDEO]
Dziecko wychyla się z pędzącego samochodu i prawie wypada. Interweniował inny kierowca [WIDEO]
Hailey Bieber eksponuje śmiało biust w ognistej kreacji. Fani nie wiedzą, gdzie podziać wzrok. "Perfekcja" [ZDJĘCIE]
Niedziałający zegar w domu. Dlaczego trzymanie go jest niebezpieczne?
Edyta Herbuś przerywa milczenie po śmierci Dawida Ozdoby. Kiedyś byli jedną z najgorętszych par

Nie przegap

Nie żyje Dawid Ozdoba, zawodnik Fame MMA i były partner Edyty Herbuś
Weronika Sowa odsłania głęboki dekolt. Fanom odjęło mowę: "Ale petarda!" [FOTO]
Którego pierwiastka nie ma w cząsteczce nikotyny? Węgla, wodoru, azotu czy siarki? Znasz odpowiedź? [MILIONERZY]
Czyścił samochód wewnątrz, kiedy nagle pojawił się ognisty wybuch. Cudem uszedł z życiem [WIDEO]
Lewandowscy podzielili się nowiną. Nikt się nie spodziewał! Sypią się gratulacje [ZDJĘCIE]
Małgorzata Borysewicz z "Rolnik szuka żony" o powiększeniu rodziny. Zdradziła, że zostanie ciocią! "Czekamy na maleństwo" [ZDJĘCIA]
50% taniej w Biedronce. W poniedziałek zacznie się szaleństwo

Reklama