Tradycyjna pascha wielkanocna [PRZEPIS]

Tradycyjna pascha to potrawa wywodząca się głównie z Rosji. Często na Wielkanoc można ją tez spotkać w Polsce, zwłaszcza u rodzin na Kresach Wschodnich. Składa się głównie z twarogu, mleka, śmietany, jajek i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić tradycyjną paschę wielkanocną!
Zdjęcie ilustracyjne: Shutterstock

Pascha wielkanocna – co to

Tradycyjna pascha wywodzi się głównie z Rosji oraz Ukrainy. Jest  przyrządzana zwykle tylko raz do roku, na Wielkanoc. Często w tym okresie można ją spotkać na także na świątecznych stołach we wschodniej Polsce. Pascha składa się przede wszystkim z mleka, twarogu i jajek, które kojarzone są z wiosennym odradzaniem się przyrody. Dodatki takie jak bakalie czy  cukier w dawnych czasach uchodziły z kolei za produkty luksusowe i symbolizowały bogactwo oraz dobrobyt.

Składniki:

2 litry mleka
1 laska wanilii
500 ml kwaśnej śmietany
6 jajek
250 g masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
Bakalie

Pascha wielkanocna – sposób przygotowania

Laskę wanilii nacinamy, a następnie wrzucamy i gotujemy razem z mlekiem. Kiedy zacznie ono wrzeć, dodajemy stopniowo roztrzepane ze śmietaną jaja.  Taką mieszankę należy gotować, cały czas mieszając, aż cały płyn w garnku podzieli się na ser i serwatkę. Następnie studzimy i wyrzucamy wanilię.

Przygotowany druszlak wykładamy podwójną warstwą gazy i odcedzamy ser. Należy z całej siły go odcisnąć i zostawić na noc, a następnie spróbować jeszcze raz wycisnąć go  następnego dnia rano. Otrzymany ser powinien być sypki.
Masło miksujemy z cukrem pudrem. Następnie do miski wrzucamy ser i stopniowo łączymy go z masłem, cały czas ucierając aż powstanie spójny krem. Można to zrobić mikserem lub ręcznie. Jeśli masa serowa wydaje się zbyt sucha należy dodać dodać do niej 2 - 3 łyżki śmietany kremówki.

Na koniec do masy dodajemy namoczone wcześniej i posiekane bakalie i wszystko mieszamy . Przygotowany krem należy przyłożyć do wyłożonej gazą miski i odstawiamy do lodówki. Kiedy stężeje,  przewracamy na talerz do góry dnem, i zdejmujemy gazę. Gotową paschę można udekorować bakaliami.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Film przygodowy w gwiazdorskiej obsadzie: Królewna Śnieżka i Łowca już dziś w TV!

Gorący temat

Tancerka "Tańca z Gwiazdami" doznała poważnej kontuzji. "Myślałam, że to że mam sprawne ciało to normalne"
Dwa tygodnie temu Paulina Biernat doznała kontuzji. Uraz okazał się na tyle poważny, że tancerka musi na pewien czas pożegnać się z tańcem. Paulina przyznaje, że teraz czas poświęca na odpoczynek, a ostatnio przyszła jej do głowy też pewna refleksja.

Reklama

Najnowsze wpisy

Avicii w niesamowitym teledysku do piosenki "Heaven"
Oliwia Bieniuk w letniej stylizacji! Nastolatka pozowała w sukience polskiej marki
Dua Lipa zakochana? Kim jest wybranek wokalistki?
Dramatyczny zwrot akcji w "M jak Miłość"! Czy Artur zniszczy ślub Izy i Marcina?!
Pies ratowniczy Frida odchodzi na emeryturę. Służyła w marynarce wojennej 9 lat
RMF ratuje wakacje sezon 3. Dzięki nam rodzina nie odwołała urlopu

Reklama