Barszcz biały - składniki
- wywar mięsny 1 l
- wędzone żeberka 200 g
- śmietanka 30% 1 szklanka
- pszenny zakwas 2 szklanki
- czosnek 4 ząbki
- biała kiełbasa 4-6
- cebula 1
- boczek wędzony 200 g
- jajka 4-6
- majeranek garść
- chrzan 1
- duża łyżka sól i pieprz do smaku
Barszcz biały - jak zrobić?
Na stronie smakizycia.pl znajdziemy wiele przepisów, które pomogą na w przygotowaniu wielkanocnego obiadu. Jednym z nich jest przepis Magdy Gessler na barszcz biały. Poniżej znajdziecie nagranie, które z pewnością ułatwi gotowanie wszystkim, którzy jeszcze nie mieli okazji przyrządzić tej potrawy.
Na początek baza, czyli wywar mięsny, który powinien gotować się przez godzinę z wędzonymi żeberkami, by wydobyć z nich niesamowity aromat i smak. W tym czasie gotujemy jaja na twardo. Następnie do wywaru dodajemy zakwas i ząbki czosnku - zostawiamy pod przykryciem, by spokojnie gotowało się przez kolejną godzinę. Kolejnym krokiem jest wlanie do śmietanki kilku łyżek zupy, zamieszanie i dodanie jej do wywaru. Całość doprawiamy chrzanem i dodajemy białą kiełbasę, którą gotujemy w barku przez 10 minut. Następnie wyjmujemy ją i kroimy w plasterki.
Korzystając z chwili - kroimy boczek i cebule w kosteczkę, by podsmażyć je na patelni. Pod koniec dodajemy do tego majeranku. Smażoną część dodajemy do zupy. Tak przygotowany barszcz najlepiej smakuje podawany następnego dnia z kiełbasą i jajkami na twardo.
