Sezon na agrest. Zobacz, co możemy z niego zrobić

Agrest to trudny i mało znany owoc. Kiedyś był bardzo popularny, jednak w ostatnich latach zapomnieliśmy o tym, jak jest smaczny i jak wiele rzeczy możemy z niego zrobić. Spokojnie - zobaczcie przepis na domowe ciasto i pyszczy dżem z agrestu!

Dżem z agrestu

Co potrzebujesz?

  • 2 kilogramy agrestu
  • 1 kilogram cukru
  • Woda niegazowana

Jak przygotować?

  1. Agrest dokładnie myjemy i suszymy.
  2. Do garna wsypujemy cukier, dodajemy agrest i zalewamy małą ilością wody.
  3. Owoce mają smażyć - co chwile je mieszajmy.
  4. Kiedy zgęstnieją, ściągamy z ognia i przekładamy do słoików.

Kruche ciasto z agrestem

Co potrzebujesz?

  • 480 gram mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 gram cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 250 gram masła
  • 5 żółtek
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%

View this post on Instagram

,, - Mamo, mogę kupić sobie napój? - Kompot jest w domu, to się napijesz! - ?" Czy, Wy też macie takie wspomnienia z dzieciństwa? Kompot w okresie letnim był w domu zawsze. Z czego? Z tego, co właśnie dojrzało na gruszy, śliwce, wiśni, porzeczce, mirabelce, agreście lub jabłoni. Ogromny gar dumnie panoszył się na kuchennym palniku, zajmując miejsce swoich skromniej obdarowanych współtowarzyszy. To pewnie oczywiste, że kiedyś tego nie doceniałam, w szczególności, kiedy to mi przypadło w udziale zbierać owoce, zamiast oddawać się zabawie. Teraz mogłabym nawet codziennie chodzić do własnego sadu i zbierać owoce na kompot, kiedyś tak niedoceniany, a teraz ukochany ponad wszystkie napoje. Skoro na razie nie ma szansy na dom na wsi oraz własne drzewa owocowe, to korzystam z jabłek i agrestu #OdPolskiegoDostawcy i z tego, co wyrosło w ich bajecznie pięknych sadach. Robicie kompoty? Z czego najczęściej? __________________________________________________ #RyneczekLidla #LidlPolska @lidlpolska #jabłka #agrest #kompot #lato #lipiec

A post shared by Misa Mocy Ewa Ługowska (@misa_mocy) on

Do piany:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru

Dodatkowo:

  • 2 łyżki bułki tartej
  • 700-750 gram obranego agrestu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Cukier puder do posypania

Jak przygotować?

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko i łączymy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.
  2. Schłodzone masło musimy zetrzeć na tarce z grubymi oczkami do miski z mąką. Przygniatamy ciasto delikatnie palcami - ważne, żebyśmy nie rozcierali go palcami.
  3. Dodajemy żółtka, śmietanę i zagniatamy.
  4. Ciasto dzielimy na dwie części - z czego jedna ma być większa. Oba kawałki owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
  5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy masłem.
  6. Większa część ciasta rozwałkować i wyłożyć na tortownicę. Spód nakłóć widelcem i piec w temperaturze 200C przez 12-15 minut.
  7. Ciasto wyciągamy i posypujemy bułką tartą.
  8. Agrest mieszamy z mąką ziemniaczaną i układamy na wierzchu ciasta.
  9. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier puder i miksujemy przez 2 minuty. Dodajemy proszek budyniowy i delikatnie wszystko mieszamy.
  10. Pianę wykładamy na agrest. Drugą część ciasta rwiemy na małe kawałki i kładziemy na górę.
  11. Ciasto pieczemy przez 40 minut.
  12. Smacznego.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

5 przepisów, które musisz przygotować w maju. Szparagi, szpinak, truskawki
MasterChef Junior 4. Finałowe przepisy Pauliny Foremny, zwyciężczyni programu
Włoska klasyka, czyli Spaghetti Aglio Olio. Poznaj jego historię [PRZEPIS]
Trwa sezon na groszek cukrowy. Sprawdź, co z niego przygotujesz

Gorący temat

Stranger Things 3. W sieci pojawił się nowy zwiastun i plakaty!
Producenci serialu Netflix, Stranger Things, wiedzą jak podgrzać atmosferę! W sieci właśnie ukazały się nowe plakaty, a także kolejny zwiastun. Trzeba przyznać będzie bardzo gorąco!

Reklama

Najnowsze wpisy

Marina Łuczenko-Szczęsna i Wojciech Szczęsny świętują trzecią rocznicę ślubu!
Orcheston. Kayah i Gromee w niecodziennej interpretacji "Enjoy the Silence" zespołu Depeche Mode
Magda Wójcik z "Big Brothera" w "Warsaw Shore". Pokazano odcinek z jej udziałem
Klaudia Szafrańska i Józef Pawłowski wzięli ślub! Na Instagramie pokazali zdjęcia z ceremonii
Julia Wieniawa w bardzo odważnej kreacji! O krok od wpadki?
5 przepisów, które musisz przygotować w maju. Szparagi, szpinak, truskawki

Reklama