Idealny bezglutenowy makaron domowy [PRZEPIS]

Cierpisz na celiakię, ale bardzo lubisz makaron? A może po prostu lepiej czujesz się po wykluczeniu ze swojej diety glutenu? Mamy coś dla ciebie! Sprawdź przepis na idealny bezglutenowy domowy makaron. Smacznego!

Fot. shutterstock

Celiakia

Dieta bezglutenowa jest teraz niezwykle modna, jednak wiele osób naprawdę musi wykluczyć gluten ze swojej diety, ponieważ cierpi na celiakię. Co to jest? To trwała glutenozależna enteropatia jelita cienkiego, czyli nietolerancja glutenu - białka zapasowego zawartego w zbożach.

Czy celiakię można leczyć? Jedyną, znaną i skuteczną dotychczas metodą leczenia jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Obecnie coraz więcej osób choruje na celiakię - według badań ponad 1% populacji na świecie. Co więcej, na celiakię możemy zachorować w każdym wieku. Jako dziecko, ale również podczas dorastania, ciąży, po poważnej operacji, infekcji, a nawet po dłuższym okresie stresu.

Nadal wiele osób jest nieświadomych choroby. Po zjedzeniu glutenu boli cię brzuch, czujesz się gorzej, wydaje ci się, że jesteś opuchnięty, masz zgagę - to są sygnały nietolerancji glutenu. Jeżeli posiadasz któreś z nich - koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Bezglutenowy makaron domowy - przepis

Co potrzebujesz?

  • 200-250 gram mąki z tapioki
  • 300 gram mąki gryczanej
  • 80 gram mąki ryżowej pełnoziarnistej
  • 80 gram szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 400 mililitrów wrzącej wody
  • Łyżeczka soli

Jak przygotować?

  1. Mąki przesiać do miski. Dodać sól i skrobię. Delikatnie wymieszać.
  2. Zagotować wodę i wlać wrzątek do miski. Za pomocą miksera z hakiem mieszać masę, aż będzie gładka. Ciasto dzielimy na cztery części.
  3. Jeżeli mamy maszynkę do makaronu - ciasto puszczamy przez praskę, a następnie przez krajalnice. Jednak możemy też wyrobić makaron ręcznie. Wtedy wałkujemy ciasto, następnie kroimy na kawałki. W obu przypadkach surowy makaron przykrywamy ścierką i dajemy mu odpocząć - najlepiej jakby leżał przykryty 2 godziny.
  4. Makaron gotujemy w gorącej wodzie. Kiedy zobaczymy, że makaron wypływa -odczekujemy kilka sekund i wyciągamy go. Nie powinno to trwać dłużej niż 4-5 minut.
  5. Gotowe! Makaron podajemy bezpośrednio po ugotowaniu z ulubionym sosem.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wytrawne, pełnoziarniste gofry ze szparagami, jajkiem sadzonym i parmezanowym sosem holenderskim
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu
Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie
Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto

Gorący temat

Blackout Tuesday. Gwiazdy na całym świecie publikują czarne zdjęcia
Od rana sieć zasypywana jest zdjęciami czarnego tła. Internetowa akcja zainicjowana przez gwiazdy z muzycznej branży rozniosła się po całym świecie, angażując w protest miliony osób. Na czym polega Blackout Tuesday?

Reklama

Najnowsze wpisy

Wegański tort Leśny Mech z rabarbarową konfiturą
"Friends". Czołówka serialu miała wyglądać zupełnie inaczej! Zobacz pierwotna wersję [WIDEO]
Księżna Kate ma dość oszczerstw. Pozwała brytyjski magazyn
Nowe zdjęcie synka Sary Boruc. Jego ubranie wywołało burzę komentarzy
Małgorzata Rozenek-Majdan tuż przed porodem. Mąż zrobił jej niemałą niespodziankę!
Sławomir Uniatowski zmienił kolor włosów na... blond! Internauci podzieleni w opiniach

Reklama