Zdrowe zamienniki pieczywa

Kanapki na bazie pieczywa są najszybszym posiłkiem, jaki możemy przygotować. To popularna propozycja śniadań, podwieczorków i kolacji, ale też przekąsek spożywanych w pracy czy szkole. W efekcie jemy zbyt dużo pieczywa i łatwiej tyjemy, zwłaszcza jeśli preferujemy pszenny chleb czy bułki. Tymczasem w prosty sposób możemy nie tylko urozmaicić codzienną dietę, ale też odżywiać się zdrowiej ograniczyć liczbę spożywanych kalorii i uniknąć gwałtownych skoków glukozy we krwi, które obciążają trzustkę. Zamienniki pieczywa są szczególnie polecane diabetykom, osobom z nietolerancją glutenu, a także wszystkim zmagającym się z nadwagą i otyłością.
Fot. Shutterstock

Kanapki na bazie pieczywa są najszybszym posiłkiem, jaki możemy przygotować. To popularna propozycja śniadań, podwieczorków i kolacji, ale też przekąsek spożywanych w pracy czy szkole. W efekcie jemy zbyt dużo pieczywa i łatwiej tyjemy, zwłaszcza jeśli preferujemy pszenny chleb czy bułki. Tymczasem w prosty sposób możemy nie tylko urozmaicić codzienną dietę, ale też odżywiać się zdrowiej – ograniczyć liczbę spożywanych kalorii i uniknąć gwałtownych skoków glukozy we krwi, które obciążają trzustkę. Zamienniki pieczywa są szczególnie polecane diabetykom, osobom z nietolerancją glutenu, a także wszystkim zmagającym się z nadwagą i otyłością.

 

Dlaczego warto ograniczyć spożywanie pieczywa?

Wiele osób ma ogromny problem, by zrezygnować z pieczywa. Wynika to z przyzwyczajenia i nawyków wykształconych w dzieciństwie. W wielu domach chleb wciąż jest najważniejszym produktem, bez którego trudno wyobrazić sobie przygotowanie śniadania lub kolacji. Warto jednak wiedzieć, że pieczywo spożywane w dużych ilościach niekorzystnie wpływa na nasz organizm – przede wszystkim dostarcza wielu kalorii i sprzyja powstawaniu nadwagi i otyłości. Amerykańscy naukowcy doszli też do wniosku, że zaburza równowagę kwasowo-zasadową i prowadzi do rozwoju osteoporozy. Pieczywa powinny też unikać osoby zmagające się z cukrzycą, ponieważ powoduje ono nagły wzrost poziomu glukozy we krwi. Warto wiedzieć, że pszenny chleb czy bułki są lekkostrawne (dlatego warto je spożywać na przykład w trakcie rekonwalescencji), ale zawierają duże ilości cukrów prostych i niewiele błonnika. Dlatego zawsze lepszym wyborem jest pieczywo pełnoziarniste, w którym znajdziemy sporo błonnika oraz cukry złożone. Jego spożywanie powoduje mniejsze wyrzuty insuliny do krwi i na dłużej zapewnia uczucie sytości. Jeśli jednak chcemy ograniczyć liczbę kalorii w codziennej diecie, warto wprowadzić do niej smaczne i zdrowe zamienniki pieczywa.

 

Pieczone bataty

Pieczone słodkie ziemniaki, które pokroimy w grube plastry, z powodzeniem zastąpią w kanapce kromkę chleba. Warto doprawić je odrobiną oliwy z oliwek oraz ziołami. Wbrew pozorom bataty mają niski indeks glikemiczny (niższy niż zwykłe ziemniaki oraz pełnoziarniste pieczywo) i poleca się je diabetykom. Poza tym są bogatym źródłem karotenów i karotenoidów, które świetnie wpływają na wzrok. Znajdują się w nich również substancje zmniejszające ryzyko wystąpienia nowotworów oraz chorób serca.

 

Chleb z komosy ryżowej

Małe płaskie kanapki upieczone z komosy, mąki z ciecierzycy i roślinnego mleka z powodzeniem zastąpią chleb, a nawet tradycyjne ciasto do pizzy. Zawierają one dużo białka, a także siemię lniane, które jest bogatym źródłem błonnika. Chlebek z komosy ma niski indeks glikemiczny i jest lekkostrawny.

 

Pieczarki portobello

Świetnym i niskokalorycznym urozmaiceniem diety będą duże pieczarki portobello. Najlepiej smakują grillowane na patelni z dodatkiem odrobiny oleju rzepakowego i doprawione ulubionymi przyprawami. Ich duże kapelusze z powodzeniem zastąpią nawet bułkę w burgerze. Warto wiedzieć, że jedna pieczarka dostarcza zaledwie 35 kalorii. Grzyby zawierają też cenne substancje odżywcze, m.in. błonnik pokarmowy.

Źródło: INTERIA/Tipy.pl

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Małgorzata Kożuchowska stworzyła akcję "Milion na milion". Zbiera na laptopy dla najuboższych rodzin
W tej wyjątkowej sytuacji na świecie edukacja dzieci musiała ograniczyć się wyłącznie do internetu. Szkoły pozostają nadal zamknięte, a nauczyciele prowadzą zajęcia dla uczniów i studentów online. Niestety nie każdy ma w domu laptopa i dostęp do sieci. Małgorzata Kożuchowska z okazji miliona obserwatorów na Instagramie postanowiła stworzyć zbiórkę na milion złotych, z której zebrane pieniądze przeznaczy na kupno laptopów i tabletów dla najbiedniejszych rodzin. Gwiazda wpłaciła już 30 tysięcy złotych. Teraz Twoja kolej!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajka faszerowane awokado. Sprawdź łatwy przepis!
Wielkanoc 2020. Chrzan - przepis i symbolika
Schab pieczony z suszonymi śliwkami. Idealny na Wielkanocny obiad
Słodkości na Wielkanoc 2020. Babeczki cytrynowe z bezą [PRZEPIS]
Mazurek cytrynowy według przepisu Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Tylko jeden jako papież nosił imię...? Kogo Mika Kojonkoski przygotowuje do zimowych igrzysk olimpijskich w 2022 r.?
Hongkong: Pandy zaczęły spółkować po 10 latach, gdy zamknięto zoo! Do tej pory turyści im przeszkadzali
Godziny otwarcia sklepów w Wielki Piątek i Wielką Sobotę 2020. Biedronka, Lidl, Kaufland i inne
Córka zmarłego Paula Walkera opublikowała ich wspólne nagranie. "Nigdy nie sądziłam, że się tym podzielę"
Marcelina Zawadzka kusi głębokim dekoltem. "Najpiękniejsza kobieta świata"- komentują internauci
Julia Wieniawa uprawia jogę w skąpym bikini. Aktorka kusi na Instagramie

Reklama