Masterchef. Przepisy z pierwszego odcinka nowego sezonu! Sprawdź

Za nami pierwszy odcinek Masterchefa. W programie pojawiło się wiele ciekawych osób i dań wartych uwagi każdego miłośnika dobrego jedzenia. Sprawdźcie kilka ciekawych przepisów z pierwszego odcinka nowego sezonu Masterchefa!

View this post on Instagram

Gotowi na nowy sezon? ??#masterchefpolska #jury

A post shared by MasterChef TVN (@masterchef_tvn) on

Anna: Przegrzebki z puree z groszku z chipsem z szynki parmeńskiej, z grillowanym pomidorkiem cherry, z sosem maślano-cytrynowym i z miętą

Puree z groszku:

  • 100g groszku
  • 1 szalotka
  • 2 łyżki śmietany 36%
  • Szczypta soli

Przegrzebki:

  • 3 Przegrzebki
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli

Sos maślano-cytrynowy:

  • 50g masła
  • 1 cytryna

Grillowane Pomidorki cherry:

  • 3 Pomidorki cherry
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli
  • 3 listki mięty

Chips z szynki parmeńskiej:

  • Plaster szynki parmeńskiej

Jak przygotować?

  1. Pokroić szalotkę.
  2. Podsmażyć groszek i szalotkę na 50g masła.
  3. Dodać dwie łyżki śmietany, szczyptę soli. Zblendować.
  4. Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec plaster szynki parmeńskiej przez 20 minut.
  5. Połówki pomidorków cherry podsmażyć na łyżce oliwy.
  6. W małym garnku roztopić 50g masła i dodać sok z cytryny.
  7. Na rozgrzanej oliwie smażyć przegrzebki z każdej strony 2 minuty.
  8. Smacznego!

Anna: Tarta z kremem śmietanowo-waniliowym z karmelowymi jabłkami i bezową pianką

Ciasto:

  • 100 gram mąki pszennej tortowej
  • 100 gram mąki krupczatki
  • 100 gram masła
  • 50 gram cukru
  • Żółtko
  • Szczypta soli

Krem:

  • 200 ml śmietany 36%
  • 3 łyżki cukru
  • Miąższ z jednej laski wanilii
  • 3 żółtka i 3 białka

Nadzienie:

  • 1 jabłko
  • 20 gram masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Jak przygotować?

  1. Na stolnicy wyrób mąki ze szczyptą soli, żółtkiem, cukrem i zimnym, pokrojonym masłem. Wyłóż formę powstałym ciastem. Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażarki na 15 minut. Piekarnik nastaw na 180 stopni. Pieczemy ok. 12-15 minut.
  2. Do garnka wlej śmietanę z miąższem z jednej laski wanilii. Zagotuj. Utrzyj żółtka z cukrem i łyżką skrobi ziemniaczanej, dodaj do śmietany. Ciągle mieszając, ponownie zagotuj.
  3. Na patelnię wysyp cukier, skarmelizuj. Dodaj masło i wrzuć pokrojone w kostkę jabłka. Podduszaj aż jabłka zmiękną.
  4. Z 3 białek ubij pianę z 3 łyżkami cukru.
  5. Na wypieczone ciasto nałóż krem, jabłka, skrop sokiem z cytryny. Rękawem cukierniczym nałóż pianę. Na koniec opal pianę palnikiem.

Mariusz: Filet z dorsza z puree z zielonego groszku, chipsem z ziemniaka i rzodkiewką

Filet z dorsza

  • 400 gram mrożonego zielonego groszku
  • Pół kostki masła
  • 50 ml wina białego
  • 2 pęczki szczypiorku
  • Mały pęczek pietruszki
  • Pół papryczki chilli
  • Pół ząbka czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • 2 rzodkiewki
  • 1 ziemniak
  • Sól, pieprz do smaku
  • 3 różyczki brokułu

Jak przygotować?

  1. Groszek wsyp do garnka, zalej dwoma łyżkami wody. Do tego dodaj 1/4 kostki masła. Gotuj do miękkości groszku, ok. 5 minut. Po tym czasie dolej 50 ml białego wina, odparuj je, ok. 3 minut. Następnie zblenduj na gładką masę groszek z winem, dodaj pozostałą część masła, papryczkę chilli i czosnek. Gotowe puree przetrzyj przez sito z małymi oczkami.
  2. Obranego ziemniaka pokrój w cienkie plasterki, ok. 1 mm. Smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania chipsa.
  3. Rzodkiewkę pokrój w plasterki. Brokuł wrzuć na gorącą, osoloną wodę. Po upływie 1 minuty odcedź na sicie i przelej zimną wodą.
  4. Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, połóż od strony skóry doprawioną solą rybę pokrojoną w paski o szerokości ok. 8 cm. Smaż przez ok. 3 minuty. Następnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż przez 30 sekund. Tak przygotowaną rybę podaj na puree z zielonego groszku. Do dekoracji talerza użyj rzodkiewki, chipsa z ziemniaka i brokułu.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

MasterChef. Takiego finału jeszcze nie było!
MasterChef. Faszerowane udka, czyli finałowa dogrywka. Zobacz nasze przepisy

Gorący temat

Małgorzata Rozenek-Majdan w ciąży. Zamieściła zaskakujący komentarz. Nie miała o niczym pojęcia!
W niedzielę wieczorem media obiegła sensacyjna wiadomość o ciąży Małgorzaty Rozenek-Majdan. Tę radosną nowinę przekazał podczas koncertu zespół IRA, natomiast niedługo później wieści potwierdził Radosław Majdan. Okazuje się, że Małgorzata Rozenek-Majdan nic o tym nie wiedziała!

Reklama

Najnowsze wpisy

"Motyw". Nowy serial z gwiazdorską obsadą! O czym opowiada i gdzie oglądać?
Jakie wino na grzańca? 3 niezawodne typy
"Rolnik szuka żony 6". Marlena przerwała milczenie! Uczestniczka zwróciła się do internautów i opublikowała najnowsze zdjęcie
Natalia Siwiec skupiła na sobie całą uwagę! Pojawiła się w pięknej kreacji podkreślającej jej atuty...
"Big Brother 2". Dramatyczne sceny podczas finału. Chajzer rzucił się na ratunek
Choinki pod choinkę od RMF FM. Dzisiaj jesteśmy w Szczecinie z Mateuszem Ziółko

Reklama