Kuchenne rewolucje w restauracji "Ludwinka". Po wizycie Magdy Gessler "Zajazd Gęś Pocztowa"

Magda Gessler znowu wyruszyła w podróż po Polsce, aby ratować restauracje od upadku. Tym razem trafiła do miejscowości Ludwina do lokalu "Ludwinka", który po Kuchennych rewolucjach zmienił nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Czy Marzena posłuchała rad Gessler i restauracja dobrze funkcjonuje? Przekonajcie się!
Fot. AKPA

Kuchenne rewolucje - restauracja "Ludwinka"

Ludwina to niewielka miejscowość położona przy ruchliwej drodze krajowej między Poznaniem, a Ostrowem Wielkopolskim. Kilkanaście lat temu wybudowana przy niej "Ludwinka" mogła liczyć na spore grono potencjalnych klientów. Lokal przez lata cieszył się renomą - nie brakowało tam gości, a restauracja była czynna przez całą dobę. Kiedy lata świetności "Ludwinki" minęły, jej kolejną właścicielką została Marzena, kończąca właśnie karierę sportową.

Kobieta zaczęła wprowadzać zmiany, które w jej mniemaniu miały przynieść sukces. Marzena sama zaprojektowała i wymyśliła nowe wnętrze swojej wymarzonej restauracji, zadbała także o wyjątkowe menu. Znalazła lokalnego dostawcę gęsiny oraz sprowadziła kucharza, który opracował oryginalne dania z gęsi i przeszkolił szefową kuchni "Ludwinki". Niestety odnowiony lokal nie przekonał do siebie klientów. Oryginalne potrawy sprzedają się bardzo rzadko, a parking przed restauracją zawsze stoi pusty. Sytuacja wydaje się beznadziejna, ale sportowy duch Marzeny nie pozwala jej się poddać. Czy wezwana na pomoc Magda Gessler będzie w stanie uratować "Ludwinkę"?

Kiedy Magda Gessler pojawiła się w lokalu zwróciła uwagę na niekonsekwentne wnętrze. Od razu zamówiła popisowe dania lokalu. Na pierwszy ogień poszła czarnina. Niestety - kucharka użył dużo niepotrzebnych przypraw. Następnie na stole pojawił się rosół z kartaczami.

Mięso z kartacza jest kompletnie niejadalne. Jest twarde - powiedziała.

Sznycel także okazał się niedobry. Gessler była zawiedziona, ponieważ z wyglądu to danie zapowiadało się bardzo dobrze. Na finał podano gęsie udo, czyli dumę restauracji.

Nie jest to zbyt smaczne. To są właśnie wymysły młodych kucharzy, którzy walczą do oryginalności - wyznała Gessler.

Przed wyjściem z lokalu restauratorka zażyczyła sobie rosół na gęsinie i czerninę. Kucharka Beata od rana pracowała, aby zupy były gotowe na przyjście Gessler. Czernina była lepsza, jednak miała za dużo octu. Rosół natomiast był za chudy - nie było czuć gęsi. Kartacze były zdecydowanie lepsze.

Przyszedł czas na oglądanie kuchni, która nie była czysta. Niestety, w lodówce i zamrażalce znajdowały się przetworzone i wcześniej przygotowane dania. Gessler poprosiła na rozmowę Beatę, która była podenerwowana. Kiedy restauratorka zapytała ją, dlaczego szefowa nie pokazuje jej kuchni świata, okazało się, że to problem jest w Beacie. Marzena chce ją wysyłać na szkolenia, jednak kucharka za każdym razem odmawia - najbezpieczniej czuje się w kuchni "Ludwinki".

Restauracja "Ludwinka" zmienia się w "Zajazd Gęś Pocztowa"

W końcu Magda Gessler ogłosiła zmiany. Restauracja będzie się nazywać "Zajazd Gęś Pocztowa". Głównym motywem będzie klaser, czyli wizerunek starych polskich znaczków. Upieczone gęsi będą też sprzedawane na wynos. A specjałem będzie czernina.

Podczas przygotowań do finałowej kolacji coś poszło nie tak. Niestety część piersi stwardniała - panie musiały zminimalizować porcję. Jednak goście byli bardzo zadowoleni. Smakował im domowej roboty pasztet, czerniną zajadali się wszyscy, a małe porcje piersi z gęsi zachwycały.

Magda Gessler do "Zajazdu Gęś Pocztowa" wróciła po czterech tygodniach. W lokalu byli goście, rewolucyjne menu chyba się przyjęło. Rosół z kartaczami, czernina i gęś - te dania zachwyciły też restauratorkę. Pogratulowała Marzenie i Beacie i obiecała, że będzie za nie trzymać kciuki. 

Restauracja "Ludwinka". Po Kuchennych rewolucjach "Zajazd Gęś Pocztowa"

Lokal znajduje się na ulicy Ludwina 1 A w Ludwinie. Po kuchennych rewolucjach znowu cieszy się dużą popularnością. W Internecie można znaleźć wiele dobrych opinii na temat obsługi oraz menu. Co można zjeść w Zajeździe Gęś Pocztowa?

  • Udko z gęsi z modrą kapustą, kluskami ziemniaczanymi i ciemnym sosem jabłkowym z tymiankiem - 48 złotych
  • Gęś faszerowana jabłkami i podrobami z kluskami ziemniaczanymi, modrą kapustą i sosem borowikowym - 52 złotych
  • Gęsia wątróbka na plackach z cukinii z kurkami, Porto i majerankiem - 36 złotych
  • Pierogi z gęsiną, prażoną cebulą i bekonem - 24 złote
  • Kotlet schabowy z kością na kremowym puree ziemniaczanym z selerem naciowym, młodą kapustą i grillowaną morelą - 28 złotych
  • Karkówka wieprzowa z sałatką z marynowanych buraków, kluskami ziemniaczanymi i sosem śliwkowym - 26 złotych

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kuchenne rewolucje wracają! #restauracjaDlaMagdy - teraz każdy może zgłosić restaurację do programu
Kuchenne rewolucje. Finał sezonu w "Karczmie u Sołtysa". Po wizycie Magdy Gessler "Karczma Bławatek"

Gorący temat

Natalia Szroeder mówi o nowym wizerunku Quefonafide. Ale nie wygląda na zadowoloną
Natalię Szroeder już niedługo zobaczymy w nowym show Polsatu. Wokalistka zjawiła się na konferencji prasowej programu. Niestety jednak najczęściej nie była pytana o swój nowy projekt, a o związek z Quebonafide... Jej odpowiedzi na pytania o Quebo były krótkie, ale treściwe.

Reklama

Najnowsze wpisy

"Rodzinka.pl" znika z anteny! Koniec przygód Boskich
Aneta Zając w ciemnych włosach. "Shazza" - komentują internauci
Raper Pop Smoke nie żyje. Został zamordowany we własnym mieszkaniu
Ekspresowe mini pączki brzoskwiniowe
Złamaliśmy antypączkowca! 32-lata nie jadła pączków, aż do DZISIAJ
Tłusty czwartek 2020. Przepis na pączki od Anny Lewandowskiej

Reklama