Kuchenne rewolucje w restauracji "Ludwinka". Po wizycie Magdy Gessler "Zajazd Gęś Pocztowa"

Magda Gessler znowu wyruszyła w podróż po Polsce, aby ratować restauracje od upadku. Tym razem trafiła do miejscowości Ludwina do lokalu "Ludwinka", który po Kuchennych rewolucjach zmienił nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Czy Marzena posłuchała rad Gessler i restauracja dobrze funkcjonuje? Przekonajcie się!
Fot. AKPA

Kuchenne rewolucje - restauracja "Ludwinka"

Ludwina to niewielka miejscowość położona przy ruchliwej drodze krajowej między Poznaniem, a Ostrowem Wielkopolskim. Kilkanaście lat temu wybudowana przy niej "Ludwinka" mogła liczyć na spore grono potencjalnych klientów. Lokal przez lata cieszył się renomą - nie brakowało tam gości, a restauracja była czynna przez całą dobę. Kiedy lata świetności "Ludwinki" minęły, jej kolejną właścicielką została Marzena, kończąca właśnie karierę sportową.

Kobieta zaczęła wprowadzać zmiany, które w jej mniemaniu miały przynieść sukces. Marzena sama zaprojektowała i wymyśliła nowe wnętrze swojej wymarzonej restauracji, zadbała także o wyjątkowe menu. Znalazła lokalnego dostawcę gęsiny oraz sprowadziła kucharza, który opracował oryginalne dania z gęsi i przeszkolił szefową kuchni "Ludwinki". Niestety odnowiony lokal nie przekonał do siebie klientów. Oryginalne potrawy sprzedają się bardzo rzadko, a parking przed restauracją zawsze stoi pusty. Sytuacja wydaje się beznadziejna, ale sportowy duch Marzeny nie pozwala jej się poddać. Czy wezwana na pomoc Magda Gessler będzie w stanie uratować "Ludwinkę"?

Kiedy Magda Gessler pojawiła się w lokalu zwróciła uwagę na niekonsekwentne wnętrze. Od razu zamówiła popisowe dania lokalu. Na pierwszy ogień poszła czarnina. Niestety - kucharka użył dużo niepotrzebnych przypraw. Następnie na stole pojawił się rosół z kartaczami.

Mięso z kartacza jest kompletnie niejadalne. Jest twarde - powiedziała.

Sznycel także okazał się niedobry. Gessler była zawiedziona, ponieważ z wyglądu to danie zapowiadało się bardzo dobrze. Na finał podano gęsie udo, czyli dumę restauracji.

Nie jest to zbyt smaczne. To są właśnie wymysły młodych kucharzy, którzy walczą do oryginalności - wyznała Gessler.

Przed wyjściem z lokalu restauratorka zażyczyła sobie rosół na gęsinie i czerninę. Kucharka Beata od rana pracowała, aby zupy były gotowe na przyjście Gessler. Czernina była lepsza, jednak miała za dużo octu. Rosół natomiast był za chudy - nie było czuć gęsi. Kartacze były zdecydowanie lepsze.

Przyszedł czas na oglądanie kuchni, która nie była czysta. Niestety, w lodówce i zamrażalce znajdowały się przetworzone i wcześniej przygotowane dania. Gessler poprosiła na rozmowę Beatę, która była podenerwowana. Kiedy restauratorka zapytała ją, dlaczego szefowa nie pokazuje jej kuchni świata, okazało się, że to problem jest w Beacie. Marzena chce ją wysyłać na szkolenia, jednak kucharka za każdym razem odmawia - najbezpieczniej czuje się w kuchni "Ludwinki".

Restauracja "Ludwinka" zmienia się w "Zajazd Gęś Pocztowa"

W końcu Magda Gessler ogłosiła zmiany. Restauracja będzie się nazywać "Zajazd Gęś Pocztowa". Głównym motywem będzie klaser, czyli wizerunek starych polskich znaczków. Upieczone gęsi będą też sprzedawane na wynos. A specjałem będzie czernina.

Podczas przygotowań do finałowej kolacji coś poszło nie tak. Niestety część piersi stwardniała - panie musiały zminimalizować porcję. Jednak goście byli bardzo zadowoleni. Smakował im domowej roboty pasztet, czerniną zajadali się wszyscy, a małe porcje piersi z gęsi zachwycały.

Magda Gessler do "Zajazdu Gęś Pocztowa" wróciła po czterech tygodniach. W lokalu byli goście, rewolucyjne menu chyba się przyjęło. Rosół z kartaczami, czernina i gęś - te dania zachwyciły też restauratorkę. Pogratulowała Marzenie i Beacie i obiecała, że będzie za nie trzymać kciuki. 

Restauracja "Ludwinka". Po Kuchennych rewolucjach "Zajazd Gęś Pocztowa"

Lokal znajduje się na ulicy Ludwina 1 A w Ludwinie. Po kuchennych rewolucjach znowu cieszy się dużą popularnością. W Internecie można znaleźć wiele dobrych opinii na temat obsługi oraz menu. Co można zjeść w Zajeździe Gęś Pocztowa?

  • Udko z gęsi z modrą kapustą, kluskami ziemniaczanymi i ciemnym sosem jabłkowym z tymiankiem - 48 złotych
  • Gęś faszerowana jabłkami i podrobami z kluskami ziemniaczanymi, modrą kapustą i sosem borowikowym - 52 złotych
  • Gęsia wątróbka na plackach z cukinii z kurkami, Porto i majerankiem - 36 złotych
  • Pierogi z gęsiną, prażoną cebulą i bekonem - 24 złote
  • Kotlet schabowy z kością na kremowym puree ziemniaczanym z selerem naciowym, młodą kapustą i grillowaną morelą - 28 złotych
  • Karkówka wieprzowa z sałatką z marynowanych buraków, kluskami ziemniaczanymi i sosem śliwkowym - 26 złotych

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kuchenne rewolucje w restauracji "Kuchnia z piwnicą" w Człuchowie. Po wizycie Magdy Gessler "Bistro Prosto z Targu"
Kuchenne rewolucje w restauracji "Vintuna". Po wizycie Magdy Gessler "Nepal Bowl"

Gorący temat

"Rockandrollowa historia świata". Marek Piekarczyk i Marcin Jędrych zdradzają, jak napisać dobry rockandrollowy hit!
Niedzielne wieczory dla słuchaczy RMF oznaczają elektryzujące spotkania z Markiem Piekarczykiem i Marcinem Jędrychem, którzy co tydzień na antenie dzielą się swoimi przemyśleniami dotyczącymi ponadczasowych utworów. W dzisiejszym programie pochylili się m.in. nad piosenką pt. "Layla" rockowej grupy Derek and the Dominos, która - ich zdaniem - powinna być inspiracją dla młodych twórców. Dlaczego? Sprawdźcie!

Reklama

Najnowsze wpisy

Seksowna Małgorzata Rozenek-Majdan w łóżku. Gorący kadr trafił do sieci!
"Kevin sam w domu" na święta w TV? Jest decyzja telewizji Polsat!
"Love Island". Oliwia i Maciej nie są już razem! "Miłość nie polega na ciągłym ranieniu się" - przyznała uczestniczka programu
Anna Lewandowska odebrała prestiżową nagrodę w Berlinie. "To był wielki zaszczyt"
Ania z programu "Rolnik szuka żony" pokazała córkę! Rodzina w komplecie podpisała urocze zdjęcie
Justyna Żyła poprawiła sobie usta! Zdjęciami po zabiegu podzieliła się w sieci

Reklama