Kremowa zupa z suszonych pomidorów

Krem z suszonych pomidorów to pyszna zupa, w której odkryjemy wszystkie pomidorowe smaki lata. Swój wyjątkowy charakter zawdzięcza suszonym pomidorom, które nadają jej głęboki aromat oraz gładką, aksamitną konsystencję.
Krem z suszonych pomidorów fot. Shutterstock

Składniki

  • ½ szklanki suszonych pomidorów w oliwie, pokrojonych
  • 1 pomidor
  • 3 szklanki wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
  • ¼ szklanki słodkiej śmietanki
  • 1 łyżka oliwy extra-virgin
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Sól
  • Pieprz
  • Cukier

Przygotowanie

  1. W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło i oliwę z oliwek oraz łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. 
  2. Cebulę i czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Dusimy na średnim ogniu ok. 4 minuty, aż cebula zmięknie i będzie szklista. Ważne, żeby cebula i czosnek nie były przysmażone.

  3. Suszone pomidory, odsączone z oliwy, kroimy w dość dużą kostkę. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy zioła prowansalskie, suszone pomidory i wszystko dusimy ok. 2 – 3 minuty.

  4. Świeżego pomidora obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek. Następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do duszenia.

  5. Do garnka z pomidorami wlewamy wywar warzywny lub bulion z kurczaka i wszystko gotujemy ok. 20 minut.

  6. Zupę pomidorową przelewamy do blendera i dodajemy śmietankę. Wszystko miksujemy na krem. Do zmiksowania zupy można użyć także blendera ręcznego lub tradycyjnie przetrzeć ją przez sito.

  7. Gotową zupę pomidorową doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną cukru.

  8. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji zamiast śmietanki do zupy pomidorowej można dołożyć serek mascarpone.

  9. Kremową zupę z suszonych pomidorów serwujemy z grzankami lub krakersami, posypaną startym parmezanem. Można także dodać kleks jogurtu greckiego, który idealnie podkreśli słodycz suszonych pomidorów. Jako dodatki można wykorzystać także prażone pestki z dyni lub orzeszki piniowe oraz listki rukoli.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Konfitowane pomidory w oliwie z oliwek. Idealny dodatek do sałatek
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i pomidorami
Uniwersalny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów
Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z bekonu

Gorący temat

Brat księżnej Kate pochwalił się zdjęciem narzeczonej. Kadr w bikini oczarował fanów
Nie tylko księżna Kate Middleton potrafi wzbudzić zachwyt fanów w mediach społecznościowych. Udało się to także jej bratu Jamesowi, który postanowił pochwalić się swoją piękną narzeczoną. Odważne zdjęcie swojej wybranki zamieścił w swojej instagramowej galerii.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Idealny kotlet schabowy według przepisu Magdy Gessler
Klasyczna zupa kalafiorowa z marchewką i ziemniakami
Kotlety z kalafiora, które pokocha każdy mięsożerca
Klasyczna bob czorba, czyli bułgarska zupa fasolowa

Najnowsze wpisy

Brodatego jeźdźca w orientalnym stroju z przytwierdzonym do pasa sztucznym konikiem zobaczymy w Krakowie w oktawę...?Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
W filmie "Pół żartem, pół serio" Joe i Jerry podejmują pracę...? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Ogrodzenie gabionowe - co to? Co jest dla niego charakterystyczne? Odpowiedź za 5000 zł [MILIONERZY]
Co jeść, żeby nie chorować? Dieta dobra na odporność
Ewa Kasprzyk wzięła rozwód. Zrobiła to po 36 latach małżeństwa
"Projekt Lady 5". Metamorfozy uczestniczek! Jak dziewczęta zareagują na spore zmiany w wyglądzie?

Reklama