Sos korniszonowy na ciepło

20 grudnia 2019, 10:30 • Autor: M T
Sos korniszonowy to ciekawy dodatek, który z pewnością zaskoczy waszych gości. Ten sos niezbyt często pojawia się na naszych stołach, a z pewnością na to nie zasługuje. Ma wyrazisty, oryginalny smak i idealnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych mięs.
Fot. Shutterstock

Składniki

  • 10 korniszonów lub 5 ogórków konserwowych
  • 1 cebula, mała
  • 2 szklanki bulionu, warzywnego lub drobiowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¼ l śmietanki

Przygotowanie

  1. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
     
  2. W rondelku rozgrzewamy masło i szklimy cebulę.
     
  3. Na suchą patelnię wsypujemy mąkę i lekko podgrzewamy, aż nabierze złotego koloru.
     
  4. Zrumienioną mąkę wsypujemy do podsmażonej cebuli i dokładnie mieszamy.
     
  5. Gdy cebula połączy się z mąką wlewamy stopniowo zimny bulion i dokładnie rozprowadzamy zasmażkę, tak żeby nie powstały grudki. Cały czas mieszamy i czekamy aż sos się zagotuje.
     
  6. Korniszony kroimy w drobną kostkę. Korniszony można zastąpić ogórkami konserwowymi, jednak trzeba pamiętać, że mają one łagodniejszy smak.
     
  7. Pokrojone ogórki dodajemy do sosu i zagotowujemy. Na koniec wlewamy słodką śmietankę.
     
  8. Sos korniszonowy doprawiamy do smaku solą i cukrem. Można dodać odrobinę świeżo mielonego czarnego pieprzu.
     
  9. Sos korniszonowy podajemy na ciepło jako dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Pasuje do medalionów wieprzowych, roladek wołowych, mięsa na dziko. Warto wypróbować ten oryginalny przepis.


 

tematy: