Składniki
- 2,5 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jajka
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki szampana
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- cukier puder do posypania
- świeże owoce do dekoracji
Przygotowanie
-
Całe jajka wbijamy do miski i ubijamy mikserem do białości. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy - dalej ubijamy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy. Jajka powinny potroić swoją objętość.
-
Nie przerywając ubijania do masy jajecznej cienką strużką wlewamy olej. A po nim równie delikatnie wlewamy szampana lub wino.
-
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo łączymy z masą jajeczną. Można wymieszać ją mikserem na niskich obrotach lub szpatułką.
-
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni C. Ciasto wlewamy do wysmarowanej masłem foremki – do pieczenia ciasta szampańskiego można użyć formy na babkę, podłużnej keksówki lub tortownicy.
-
Pieczemy około 60 minut. Ciasto jest gotowe gdy wbity patyczek jest suchy.
-
Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polukrować i udekorować świeżymi owocami.
-
Dla lepszego efektu, gotowe ciasto szampańskie można przełożyć szybkim kremem z serka mascarpone lub serka śniadaniowego. Innym pomysłem na podanie deseru jest bita śmietana i kulka lodów waniliowych.
- W tym przepisie szampana można z powodzeniem zastąpić winem musującym lub białym winem półsłodkim. Jeżeli przygotowujemy ciasto dla dzieci, zamiast wina dodajmy po prostu sok z białych winogron albo sok jabłkowy.
