Jajka poche, fondant czekoladowy i ostrygi. Sprawdź walentynkowe przepisy

Walentynki już w piątek, a ty nie masz pomysłu co ugotować dla ukochanej osoby? Spokojnie - mamy dla Ciebie aż trzy przepisy! Na pyszne i klasyczne śniadanie, czekoladową przyjemność na deser oraz na kolację z afrodyzjakiem. Smacznego!

Fot. Beata Kustra

Składniki na jajka poche (w koszulce) z sosem holenderskim na maślanej grzance

  • 2 jajka
  • 4 żółtka
  • 110 gram masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 kromki chleba
  • Ocet
  • Sól
  • Pieprz
  • Szczypiorek

Przygotowanie jajek poche (w koszulce) z sosem holenderskim na maślanej grzance

  1. W dużym garnku gotujemy wodę. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki octu.
  2. Łyżką robimy duży wir w wodzie i następnie wbijamy do środka jajko - pojedynczo.
  3. Gotujemy na wolnym ogniu 3 minuty - białko ma być ścięte przy jednoczesnym zachowaniu płynnego żółtka.
  4. Rozgrzewamy patelnię grillową i rozpuszczamy na niej masło.
  5. Chleb smarujemy z jednej strony dodatkowym masłem i kładziemy na patelni. Smażymy do momentu, aż grzanki będą odpowiednio chrupkie i spieczone.
  6. Sos holenderki należy robić uważnie - nie może się zważyć. Zaczynamy od sklarowania 100 gram masła.
  7. 4 żółtka ubijamy na puszysto z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Stopniowo i powoli dolewamy masło.
  8. Polecamy ubijać sos na parze. Czasami należy też dolać trochę wody, kiedy widzimy, że sos się warzy. Sos holenderski ma być gęsty i puszysty.
  9. Na grzankę kładziemy jedno jajko poche, następnie polewamy wszystko sosem holenderskim i posypujemy grubo posiekanym szczypiorkiem.
  10. Smacznego!

Fot. Beata Kustra

Składniki na fondant czekoladowy z sosem z owoców leśnych

  • 3 jajka
  • 100 gram gorzkiej czekolady 70 %
  • 50 gram cukru
  • 110 gram masła
  • Kakao do oprószenia kokilek oraz trochę masła do wysmarowania
  • 250 gram mrożonej mieszanki owoców leśnych
  • 100 mililitrów czerwonego, wytrawnego wina
  • 70 gram cukru trzcinowego
  • Szczypta cynamonu

Przygotowanie fondanta czekoladowego z sosem z owoców leśnych

  1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
  2. Smarujemy kokilki masłem i oprószamy je kakao.
  3. W garnku gotujemy wodę. Wkładamy do niego mniejszą miskę, do której wrzucamy czekoladę i masło.
  4. Podgrzewamy w kąpieli wodnej mieszając, aż powstanie gładka masa. Odstawiamy, aby masa lekko ostygła.
  5. Jajka ubijamy i powoli dodajemy cukier. Masa ma być puszysta.
  6. Przesiewamy mąkę i powoli dodajemy ją do czekoladowej masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy ubite jajka z cukrem i ponownie mieszamy.
  7. Masę wlewamy do kokilek i pieczemy 10 minut
  8. W międzyczasie przygotowujemy sos. Mieszankę z owoców leśnych, czerwone wino i cukier trzcinowy wsypujemy do rondla z grubym dnem.
  9. Doprowadzamy do wrzenia - ciągle mieszając. Płyn musi w połowie odparować i osiągnąć konsystencję sosu.
  10. Dodajemy szczyptę cynamonu i gotujemy jeszcze minutę.
  11. Sosem polewamy nasz fondant.
  12. Smacznego!

 

Fot. shutterstock

Składniki na klasyczne ostrygi skropione cytryną 

  • 16 świeżych ostryg
  • 3 duże cytryny
  • Pokruszony lód
  • Szmapan / białe półwytrawne wino

Przygotowanie klasycznych ostryg skropionych cytryną

  1. Ostrygi dokładnie otwieramy.
  2. Lód kruszymy na średniej wielkości kostki.
  3. Na lodzie układamy wypukłą stroną ostrygi, a dookoła kładziemy kawałki cytryny.
  4. Ostrygi należy skropić tuż przed zjedzeniem.
  5. Aby uwydatnić ich smak - przed każdą ostrygą należy wypić łyk dobrze zmrożonego szampana albo półwytrawnego białego wina.
  • To najbardziej klasyczny sposób serwowania ostryg. Ostrygi to afrodyzjak, więc powinno się je podawać z jak najmniejszą ilością dodatków. 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Licznik miłości liczy Wasze wyznania! Baw się razem z nami i zgarnij bilety na koncert
Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Monika i Rafał zaręczyli się podczas finału akcji "Podniebne zaręczyny z RMF FM"! Zobacz pełną relację z tego wyjątkowego poranka
Walentynki 2019: Romantyczna kolacja dla dwojga! [PRZEPISY]

Gorący temat

Czy Karolina Gilon planuje ślub z ukochanym? Mateusz był innego zdania!
Karolina Gilon od pewnego czasu związana jest z Mateuszem Świerczyńskim. Mężczyzna pojawił się w jednej z edycji prowadzonego przez influencerkę programu "Love Island". Teraz para odpowiedziała na pytanie o to, czy myślą o ślubie. Każde z nich miało inne zdanie!

Reklama

Przepisy kulinarne

Co zamiast tortu na weselu? 6 zamienników, które robią furorę na przyjęciach
Czy trzeba myć boczniaki? Co oznacza biały nalot na grzybach? To warto wiedzieć!
Tarta z truskawkami. Przepis Ani Starmach
Szparagi - kto nie powinien ich jeść? To przysmak nie dla każdego!
"Love Island 9". Kto wygrał show? Zuza i Jarek jako zwycięska para! [FINAŁ]

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama