Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Pierogi ruskie to klasyka! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - nasze ślinianki już pracują, a wasze? Podrzucamy wam przepis na doskonałe domowe pierogi ruskie, które są dziecinnie proste. A - jeszcze jedno! Lepiej zróbcie podwójną porcję - pierogi z naszego przepisu znikają z półmiska w mgnieniu oka!

Składniki na ciasto na domowe pierogi ruskie

  • 500 gramów mąki pszennej typu 500
  • 250 mililitrów gorącej wody
  • 4 łyżki oleju
  • Łyżka soli

Składniki na farsz na domowe pierogi ruskie

  • 200 gramów twarogu półtłustego
  • Duża cebula
  • 500 gramów ugotowanych ziemniaków
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • Sól i pieprz do smaku

Fot. Beata Kustra

Przygotowanie farszu do domowych pierogów ruskich

  • Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie - pamiętaj, że ziemniaki powinny się gotować około 18 minut.
  • Kiedy są jeszcze gorące - przeciskamy je przez praskę.
  • Kiedy ziemniaki będą już zimne - łączymy z twarogiem, który także przeciskamy przez praskę.
  • Na patelni klarujemy masło i dorzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Zeszkloną cebulę dodajemy do farszu.
  • Farsz solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.

Fot. Beata Kustra

Przygotowanie domowych pierogów ruskich

  • Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy łyżeczkę soli i cztery łyżki oleju. Wlewamy szklankę gorącej wody i mieszamy ciasto łyżką.
  • Po chwili zaczynamy wyrabiać ciasto rękami. Pamiętaj, że ciasto na pierogi ma być elastyczne i gładkie - może nam to zająć kilka minut.
  • Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut.
  • Po tym czasie ciasto dzielimy na trzy części. Każdą wałkujemy na blacie oprószonym maką na dosyć cienko. Pozostałe dwa kawałki przykrywamy suchą ścierką, aby ciasto nie wyschło.
  • Przy pomocy szklanki wykrajamy okrągłe placki.
  • Na środku każdego placka układamy kulkę z farszu - jak na zdjęciu.
  • Następnie rękami zlepiamy końcówki pierogów - musimy to zrobić mocno, aby farsz nie wypłynął w trakcie gotowania.
  • Pierogi gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy woda zacznie bulgotać zmniejszamy gaz, wrzucamy po około 10 -15 pierogów.
  • Od momentu ponownego zagotowania się wody czekamy 3-4 minuty i wyciągamy pierogi.
  • Pierogi podajemy z roztopionym masłem z zeszkloną cebulką.
  • Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Domowe bułki kajzerki z chrupiącą skórką
Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Kupony na świąteczne zakupy w Lidlu! Sprawdź, jak skorzystać
Lidl nie odpuszcza konkurencji. Sieć przygotowała nową akcję, w ramach której klienci każdego dnia aż do 24 grudnia będą mogli korzystać z wyjątkowych kuponów rabatowych. To jak kalendarz adwentowy z promocjami!

Reklama

Przepisy kulinarne

Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis
Jak zrobić domowy syrop na kaszel? Mamy 3 proste przepisy
Rozgrzewająca herbata z dzikiej róży. Dlaczego warto pić ją teraz? [PRZEPIS]

Najnowsze wpisy

Sara James z niezwykłym wyróżnieniem w rankingu Spotify
4 niesamowite fakty o ludziach urodzonych w grudniu
Sara James zagra koncert na... dworcu we Wrocławiu
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Gwiazda betlejemska jest dla psów trująca. Dlaczego? Co robić w przypadku zatrucia?
Maria Jeleniewska w stroju kąpielowym pozuje na palmie. Internauci: "Śliczna" [FOTO]

Nie przegap

Biedronka z ważnym komunikatem dla klientów. Chodzi o gotówkę
Zaskakujące wyznanie Wojciecha Szczęsnego. "Prawdopodobnie zostanę zawieszony"
IMGW ostrzega przed opadami marznącymi. Alerty dla 12 województw
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Córka Katarzyny Skrzyneckiej to już nastolatka. Alikia zachwyca urodą. "Ależ ona piękna" [FOTO]
Po finale Marta ze "Ślubu..." dodała obszerny wpis na temat eksperymentu! Wiemy, dlaczego nie pojawiła się w odcinku specjalnym...
Zima powróci w przyszłym tygodniu? Tak pogoda ma wyglądać w najbliższych dniach

Reklama