MasterChef Junior 5. Przepisy na dania z cebulą w roli głównej

View this post on Instagram

Dziś super gotowanie w kuchni @masterchefjuniortvn niestety pożegnała się @toluta_bez_buta i @kubapalisgotuje

A post shared by Sonia Rudolf Masterchef Junior (@sonia_kosmo) on Mar 29, 2020 at 1:20pm PDT

Sonia Rudolf - wariacja cebulowa

• 1 cebula biała
• 50 g masła
• 50 ml śmietanki 18%
• połowa startego jabłka
• sól, pieprz
• oliwa, olej
• białe wino
• 3 pióra cebuli
• pół szklanki bułki tartej
• jajko
• pół szklanki mąki
• comber z królika
• masło
• tymianek świeży

Sonia przygotowuje wariacje cebulową

1. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek i białym winie. Przelewamy do miksera i blendujemy z dodatkiem masła i śmietanki. Dodajemy do tego starte jabłko, doprawiamy solą i pieprzem.
2. Pióra cebulowe obtaczamy w jajku, następnie mące, znowu w jajku i bułce tartej. Wrzucamy je na rozgrzany olej do 200 stopni i smażymy do zarumienienia.
3. 2 combry wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem, smażymy, aż się zarumienią, dodajemy tymianek, masełkujemy królika.
4. Na talerz wykładamy puree, na to królika, a obok krążki cebulowe.

View this post on Instagram

A post shared by Ola Gądek (@olka_gadek) on Mar 26, 2020 at 9:01am PDT

Ola Gądek - comber z królika z puree cebulowym

• 1 cebula czerwona, 1 cebula biała
• comber z królika
• białe wino
• ser gorgonzola
• śmietanka 30%
• sól, pieprz
• oliwa
• bazylia, natka pietruszki
• masło

Ola przygotowuje comber z królika z puree cebulowym

1. Białą cebulę kroimy i podsmażamy na oliwie na patelni, dolewamy śmietanki i doprawiamy solą, chwilkę redukujemy. Potem wszystko blendujemy.
2. Pół szklanki białego wina wlewamy do małego garnka, dodajemy 10 g gorgonzoli i grzejemy, aż się roztopi, następnie dajemy połowę białej cebuli pokrojonej w kostkę, dolewamy śmietanki i chwilę dusimy wszystko razem (ok. 2 minuty).
3. Comber doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy tymianek świeży i masło, masełkujemy królika.
4. Na talerz wykładamy królika, puree, sos serowy i ozdabiamy bazylią i natką pietruszki.

View this post on Instagram

Jakie to było pyszne @michelmoran_official gratuluję i dziękuję, to była najlepsza ośmiornica jaką w życiu jadłem i dzięki szefowi polubiłem bakłażany.

A post shared by wiktor (@wiktor_masterchef_junior_5) on Mar 22, 2020 at 3:48pm PDT

Wiktor Przysiężny - assiette cebulowe z combrem z królika

• comber z królika
• świeży tymianek, świeża bazylia, natka pietruszki
• sól, pieprz
• oliwa, olej
• cebula biała 3 szt.
• 2 czerwone cebule
• cukier
• białe wino, czerwone wino
• śmietanka 30%
• masło
• mąka
• jaja
• mleko

Wiktor przygotowuje assiete cebulowe z combrem z królika

1. Comber z królika marynujemy w soli, pieprzu, oliwie, tymianku.
2. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, smażymy ją na oliwie, aż będzie złota, następnie dodajemy cukier 2 szczypty, wlewamy czerwone wino, doprawiamy szczyptą soli, trzymamy na gazie, aż powstanie konfitura.
3. 2 białe cebule kroimy w kostkę, smażymy na oliwie, dodajemy białe wino, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy śmietankę 30%, blendujemy i dodajemy zimne masło i drugi raz blendujemy.
4. Jedną białą cebulę kroimy w krążki, mąkę, jajka i mleko mieszamy tak, żeby powstało gęste ciasto naleśnikowe, można dodać troszkę soli.
5. W garnku rozgrzewamy 250 ml oleju. Krążki cebulowe maczamy w cieście naleśnikowym, smażymy w oleju. Jeżeli krążki mają złoty kolor, wyciągamy, wysuszamy.
6. Zamarynowany wcześniej comber smażymy na rozgrzanym oleju, jeżeli z każdej strony ma lekko złoty kolor, wrzucamy na patelnię tymianek, dodajemy masło i roztopionym masłem podlewamy królika, aby przesiąkł smakiem masła.
7. Na talerzu robimy łezkę z puree, dajemy na to kilka krążków i kilka liści bazylii. Obok dajemy konfiturę, a obok niej pokrojonego na kawałki królika. Na króliku kładziemy natkę pietruszki i gotowe.