Kuchenne rewolucje w "Barze Kartuska" w Gdańsku. Po wizycie Magdy Gessler "Podaj Kaczkę Raz"

Magda Gessler pojechała do Gdańska, aby pomóc właścicielce "Baru Kartuska". Ada prowadzi lokal od 5 lat - jest zadłużona i w bardzo kiepskim stanie psychicznym. Czy Magda Gessler pomogła kobiecie i czy restauracja, która po kuchennych rewolucjach nazywa się "Podaj Kaczkę Raz" nadal istnieje?

Kuchenne rewolucje w "Barze Kartuska" w Gdańsku

Ada od kilku lat prowadzi w Gdańsku "Bar Kartuska", w którym podaje domowe jedzenie z bemarów. Otworzyła lokal w trudnym dla siebie czasie, dzięki funduszom unijnym. Porzucił ją mąż, zabierając też mieszkanie, przez co została eksmitowana razem z dziećmi - siedmioletnim Krzysiem i dziewięcioletnim Kacprem. Nagle stała się samotną matką dwóch synów. Ponadto straciła pracę w szkolnej stołówce.

Niestety, restauracja Ady z roku na rok traci klientów, a właścicielka popada w coraz większe długi. Choć może liczyć na wsparcie dorosłych już synów i ich życiowych partnerek, to jednak wciąż zbyt mało. Wyczerpuje się jej wola walki, zaczyna rozważać zamknięcie biznesu. 

Magda Gessler przyjechała pomóc właścicielce. Kiedy zjawiła się w lokalu - od razu zdenerwowało ją to, że jest samoobsługa. Musiała podejść do kasy i wskazać, na co ma ochotę. Dania leżały za ladą w bemarach. Restauratorka poprosiła o jednego opiekanego ziemniaka, buraki, jednego zraza wołowego, kopytka, karkówkę oraz kotleta mielonego.

Ilość poprawiaczy smaku w karkówce jest przerażająca - powiedziała po spróbowaniu karkówki.

Kopytka miały za dużo mąki, a zraz wołowy i ziemniak za długo leżały w bemarze. Kotlety mielone były dobrze wybite i zdawać by się mogło, że będą smaczne. Jednak po spróbowaniu Gessler wypluła kawałek do chusteczki. Właścicielka, aby ratować sytuację zaproponowała jeszcze udko z kaczki - okazało się, żeby było to najlepsze danie w barze.

Magda Gessler poprosiła na rozmowę Adę.

Dlaczego Pani podaje wodę z kranu do herbaty? Tego się nie da pić! (...) Pani używa najgorszego możliwego towaru. Dlaczego to Pani robi? Pani truje ludzi - powiedziała.

Ada obiecała poprawę. W rozmowie z restauratorką przyznała się, skąd decyzja na założeniu baru.

Rozwód. Sąd przyznał mieszkanie na początku mi. Były mąż się odwołał i przez to ze straciłam pracę, to sąd drugiej instancji przyznał mieszkanie jemu. (...) Zostałam bez mieszkania, bez pracy - wyznała zapłakana.

Gessler poprosiła Adę, aby nie płakała i wzięła się w garść. Obiecała, że jej pomoże. Restauratorka poszła poznać zespół – synów i synowe kobiety. Sprawdziła także, jak wygląda kuchnia i produkty - wszystko było brudne, a przygotowane wcześniej dania źle zapakowane i już stare.

To jest śmietnik! (...) Popatrz na ziemniaki. Nawet świnie jedzą lepsze - powiedziała wkurzona Gessler.

"Podaj Kaczkę Raz"

Przyszedł czas na ogłoszenie zmian. "Bar Kartuska" będzie się nazywał "Podaj Kaczkę Raz”. Specjalnością będzie oczywiście kaczka w towarzystwie kopytek, rosół z kaczki i wiele innych smakołyków tego ptaka. Ada była zachwycona tym pomysłem i w końcu na jej twarzy pojawił się uśmiech. 

Na finałowej kolacji pojawiło się mnóstwo gości. Byli zachwyceni wystrojem i nowym wyglądem lokalu. Na przystawkę podano kulebiaka z musem z kaczki z żurawiną i chrzanem. Następnie na stołach wylądował drobiowo-wołowy rosół z domowymi lanymi kluskami. Gwiazdą wieczoru była kaczka w towarzystwie kopytek z majerankiem. Wszyscy byli zachwyceni jedzeniem!

Magda Gessler w związku z pandemią koronawirusa do "Podaj Kaczkę Raz" wróciła po trzech miesiącach. Restauratorka przyznała, że bardzo czekała na spotkanie z Adą i jej daniami. Rosół był pyszny, kulebiak także, jednak mięso było za bardzo przesmażone. Pierś z kaczki była bardzo smaczna, ale przesuszona.

Macie bardzo smaczną kuchnie. Gratuluję - powiedziała na koniec. 

"Podaj Kaczkę Raz" - czy lokal nadal istnieje?

Restauracja "Podaj Kaczkę Raz" znajduje się pod adresem: ulica Kartuska 26 w Gdańsku. Jest otwarta od poniedziałku do soboty w godzinach 12.00 - 19.00. Opnie na Facebooku są bardzo przychylne. Ludzie chwalą obsługę i jedzenie.

W menu znajdują się dania przygotowane wspólnie z Magdą Gessler oraz inne rarytasy z kaczką w roli głównej:

  • Kaczka faszerowana pieczonymi jabłkami i ziemniakami – 39 złotych
  • Rosół z kaczki – 12 złotych
  • Pierogi z farszem z kaczki – 25 złotych
  • Gulasz z piersi z kaczki – 34 złotych

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kuchenne rewolucje w restauracji "Kuchnia z piwnicą" w Człuchowie. Po wizycie Magdy Gessler "Bistro Prosto z Targu"
Kuchenne rewolucje w restauracji "Vintuna". Po wizycie Magdy Gessler "Nepal Bowl"

Gorący temat

Tadeusz Ołdak, Wampir z Warszawy - w sposób okrutny dusił i gwałcił kobiety
Jest ciepły wiosenny poranek 7 kwietnia 1950 roku. Na warszawskiej Pradze, w okolicach torów kolejowych przy ulicy Podskarbińskiej, idący do pracy mężczyzna dokonuje makabrycznego odkrycia. Pod ogrodzeniem leżą zwłoki kobiety. Dolna część ciała jest obnażona, ubranie całe w strzępach, a twarz kompletnie zmasakrowana...

Reklama

Najnowsze wpisy

Kinga Rusin wypoczywa na jachcie. "Nie pozdrawiam cebulaków"
"Sanatorium miłości". Chwile grozy i mnóstwo wzruszeń. Co wydarzyło się w ostatnim odcinku?
Gwiazda "Rodziny Zastępczej" przeżyła chwile grozy podczas porodu. "Była przygotowana krew do transfuzji"
Tragedia na kuligu. Nie żyje 15-latka. Uderzyła głową w drzewo
17-latek prawie zamarzł na mrozie. Uratował go policjant
Czy Armia Czerwona ocaliła Kraków? "Wiem o ładunkach pod kościołem Mariackim"

Nie przegap

Tragedia na kuligu. Nie żyje 15-latka. Uderzyła głową w drzewo
Anna Nowak-Ibisz pokazała zdjęcia z młodości. Jest nie do poznania!
Justyna Steczkowska w stroju kąpielowym. Wokalistka pokazała także fotografię po narodzinach córki: "Widać, jak inne miałam ciało"
Mateusz Damięcki świętuje rocznicę ślubu. Żona zamieściła wpis. "Dziękuję, że mówisz mi, że jestem piękna"
17-latek prawie zamarzł na mrozie. Uratował go policjant
Katarzyna Glinka wyeksponowała długie nogi. Zdjęcie w krótkiej sukience trafiło do sieci. "Mega sexy"
Reni Jusis na gorących fotografiach z Zanzibaru. Piosenkarka w stroju kąpielowym zachwyciła fanów

Reklama