MasterChef 9. Uczestnicy musieli zmierzyć się z kluskami [PRZEPISY]

To kluski zdecydowały, kto wejdzie do programu "MasterChef 9."! Kluski na słodko, kopytka wytrawne, tradycyjne kluski śląskie z mięsem, kluski leniwe, kartacze - wszystkie chwyty były dozwolone. Zobaczcie przepisy na dania, które pozwoliły dostać się do finałowej grupy Sylwii Garska-Chmarycz oraz Rafałowi Fidytowi.
Fot. shutterstock

Sylwia Garska - Chmarycz: Kartacze z nadzieniem wołowo-borowikowym na sosie śmietanowo-kurkowym

Składniki na kartacze:

  • 4 ziemniaki
  • 1 jajko
  • szklanka mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na nadzienie:

  • 150 g mięsa wołowego
  • 1 duży borowik
  • 100 ml białego, wytrwanego wina
  • pół cebuli
  • ząbek czosnku
  • olej
  • zioła do smaku: tymianek, słodka papryka, sól i pieprz

Składniki na sos:

  • 100 ml 30% śmietanki
  • garść kurek
  • pół cebuli
  • 20 g wędzonego boczku
  • 100 g masła
  • rozmaryn
  • sól, pieprz, świeży koperek

Przygotowanie kartaczy z nadzieniem wołowo-borowikowym na sosie śmietanowo-kurkowym

  1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
  2. Na patelni smażymy cebulkę i czosnek aż do zeszklenia. Dodajemy zmielone mięso wołowe oraz posiekany w kostkę borowik. W międzyczasie podlewamy winem i dusimy pod przykryciem przez 15 minut.
  3. Odcedzone ziemniaki gnieciemy praską, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto formujemy w kształcie łódki, faszerujemy wcześniej przyrządzonym farszem mięsnym i zamykamy.
  4. Do wrzącej, osolonej wody wkładamy kluski, po wypłynięciu odliczamy 10 minut gotowania i je odcedzamy.
  5. Do przygotowania sosu potrzebujemy rondelek, w którym rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz boczek. Całość smażymy do miękkości, rzucamy umyte kurki i dusimy przez 10 minut pod przykryciem.
  6. Po ostudzeniu dodajemy śmietany i lekko podgrzewamy. Na koniec dodajemy garść pokrojonego, świeżego kopru.
  7. Na talerz wykładamy sos, na nim układamy przekrojone w talarki kartacze, oprószamy koprem i stroimy opaloną gałązką rozmarynu.

View this post on Instagram

Widzimy się o 20:00? #masterchef #gotowanie

A post shared by MasterChef TVN (@masterchef_tvn) on

Sylwia Garska - Chmarycz: Leniwe choczewskie

Składniki na leniwe:

  • 2 duże ziemniaki
  • 125 g sera twarogowego tłustego
  • Jajko
  • 2 łyżki cukru
  • Pół szklanki mąki pszennej
  • Pół szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na mus:

  • 2 morele
  • pół pomarańczy
  • pół kostki masła
  • szczypta cynamonu
  • pół limonki
  • 100mlwina białego wytrawnego
  • szałwia do dekoracji

Przygotowanie leniwych choczewskich

  1. Ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy przez 20 minut.
  2. Po ugotowaniu tłuczemy i łączymy razem z białym serem. Dodajemy łyżkę cukru, jajko i obie mąki - wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto formujemy w rulon i pod kątem kroimy na małe kluseczki.Obtaczamy mąką i wrzucamy do gotującej się wody.
  3. Czekamy do wypłynięcia i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.
  4. W międzyczasie zasmażamy na maśle pokrojone w kostkę morele. Następnie dodajemy sok z wyciśniętych pomarańczy i limonki, wino oraz szczyptę cynamonu. Doprawiamy cukrem do smaku, przecieramy przez sito i wylewamy na talerz.
  5. Na musie układamy leniwe i dekorujemy kwiatem szałwii.

View this post on Instagram

Hej!? Mała przypominajka, dawno wstawianego przepisu? . FIT LENIWE Z POSYPKĄ CYNAMONOWĄ obłędnie pyszne i sycące ? ? . ?POTRZEBUJECIE: ?250g twarogu ?1 jajko ?4 łyżki mąki orkiszowej ?2 łyżki mąki ziemniaczanej ?2 łyżki mąki kukurydzianej ?szczypta soli . ?Ser rozdrabniamy/ miksujemy, dodajemy jajko, sól i mąki ( w razie potrzeby, jak ser jest zbyt wodnisty- dać troszkę więcej mąki) ?Ugniatamy ciasto. Odrywamy po kawałku, tworzymy wałek i kroimy skośnie na kawalki. W razie potrzeby podsypywać blat mąką, żeby kluski sie nie kleiły. ?Wrzucamy do zagotowanej osolonej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię. . ?Polewa :roztopione masło +cynamon +erytrol/inne słodzidło ??? . !!Kto jeszcze nie wziął udziału w rozdaniu, to zapraszam! Proste zasady i aż 3 osoby mogą wygrać BON pieniężny do sklepu z naturalnymi kosmetykami!! ? . . #leniwe #fitleniwe #kluski #jedzenie #dietetycznie #fitprzepisy #zdrowo #zdroweprzepisy #zdrowejedzenie #redukcja #zdrowie #dieta #eatclean #food #dinner #fit #zdroweodżywianie #fitsłodycze #odchudzanie #śniadanie #jemzdrowo #czystamicha #kolacja #zdrowadieta #fitjedzenie #zdrowie #obiad #gotowanie #zdrowakuchnia #szybkiobiad #konkurs

A post shared by Marta (@zdrowo_w_15_minut) on

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

MasterChef 9. Aleksandra Juszkiewicz zwycięzcą dziewiątej edycji programu!
"MasterChef 9". Aż cztery osoby w półfinale programu

Gorący temat

"Top Model 11". Kim jest Klaudia Nieścior? W show przeszła ogromną przemianę
Klaudia Nieścior jest finalistką jedenastego sezonu "Top Model". Uczestniczka w trakcie programu przeszła ogromną przemianę. Co wiemy na temat kandydatki?

Reklama

Najnowsze wpisy

Wizerunek Świętego Mikołaja. Dlaczego właśnie tak go sobie wyobrażamy?
"Top Model 11". Kim jest Michalina Wojciechowska? Krupa przywróciła ją do show
Życzenia na Mikołajki 2022. Najpiękniejsze wierszyki dla najbliższych [SMS, Messenger]
Opady śniegu i śliskie drogi. Tak pogoda będzie wyglądać we wtorek. IMGW ostrzega
Nie żyje Kirstie Alley. Aktorka znana z filmu "I kto to mówi" miała 71 lat
Prawdziwa historia samochodu, który wrócił do przyszłości. Na jego punkcie oszalały tysiące fanów!

Nie przegap

Nie żyje Kirstie Alley. Aktorka znana z filmu "I kto to mówi" miała 71 lat
Monica Bellucci zniewala. 58-letnia aktorka wzięła udział w odważnej sesji zdjęciowej! [FOTO]
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Wojciech Szczęsny pocieszał syna po meczu. "Słodkie, a z drugiej strony smutne" [WIDEO]
"Wednesday". Czy powstanie drugi sezon serialu? Twórcy zabrali głos
Zuzanna z "Rolnik szuka żony" była jedną z kandydatek Mateusza. Teraz komentuje sprawę z tajemniczymi screenami: "Wiele zostało przeobrażone, przeinaczone"
Maria Jeleniewska w stroju kąpielowym pozuje na palmie. Internauci: "Śliczna" [FOTO]

Reklama